Yumurtasız Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtasız dalyan köfte tarifi, yumurtaya karşı hassasiyeti olanlar için hazırlanmış özel bir tariftir. Dalyan köftenin orjinalinde köfte içerisine haşlanmış haşlanmış sebzelerle birlikte yumurta da konulur ancak yumurta sevmeyenler hiç endişelenmesin onsuz da oldukça lezzetlidir. Akşam yemekleri için hazırlayıp sofranıza renk katabilirsiniz. Yanında ister yeşil salata ister pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. 

500 gram dana kıyma 1 su bardağı galeta unu 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber İçi için 1 su bardağı konserve bezelye 1 su bardağı haşlanmış havuç Sosu için  2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı ılık su

Yumurtasız dalyan köfte tarifi yapımında önce köfte harcı hazırlanır. Geniş bir kaseye köfte için gerekli olan tüm malzemeler konulur. Üzerine tuz ve baharat ilavesi yapılarak yoğrulmaya başlanır. Köfte iyice yoğrulduktan sonra dinlenmesi için bir süre beklenir. Köfte dinlendikten yağlı kağıt üzerine alınır ve avuç içiyle batırarak iyice açılır. Yaklaşık 1 santim kalınlığında açıldıktan sonra ortasına bütün halde havuç ve süzülmüş bezelye konulur. Yağlı kağıt bir taraftan tutularak rulo şeklinde sarılmaya başlanır. Yanlardan taşmaması için köftenin yanlarının iyice kapatılmasına özne gösterilmelidir. Yağlı kağıtla birlikte fırın kabına alınarak üzeri için sos hazırlanır. Geniş bir kasede domates salçası ılık su ile birlikte iyice inceltilerek köftenin üzerine dökülür. Fırına verilerek yaklaşık 45 dakika boyunca pişirilir. 

Yumurtasız dalyan köfte tarifinde ilk sıcaklığının geçmesi için bir süre dinlendirilir. Daha sonra 1 parmak kalınlığında kesilerek servis tabağına alınır. Kuru olmaması için üzerine 1 yemek kaşığı sostan dökülerek sunum yapılır. 

Yumurtasız dalyan köfte tarifi yapımında en önemli püf noktası köftenin yoğrulduktan sora en az 1 saat dinlendirilmesi gerekir. Bu sayede köfte kıvam bulacak ve şekil vermeniz daha kolay olacaktır.