Yoğurtlu Pirinçli Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, hem hafif lezzetiyle, hem de doyurucu içeriğiyle beğeneceğiniz bir çorba tarifidir. İçinizi ısıtacak, midenizi rahatlatacak olan bu çorbayı yapmak için zaman kaybetmeyin. Sevdiklerinize akşam için güzel bir sürpriz hazırlayın. Hastalar için şifa olacak, besleyici ve lezzetli bir çorba olarak tercihinizi bu yönde kullanın. Sıcak sıcak dumanı tüten bir çorbayla yemeğe başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

300 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı pirinç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ Yoğurt sosu için; 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, için kullanacağımız pirinçleri kısa bir süre sıcak suda bekletin. Bunları süzerek kıymanın içine alın. Karabiber ve tuzu ilave ederek köfteyi yoğurun. Bundan meşe kadar köfteler hazırlayarak, un serpilmiş bir tepsiye koyun. Tencerede sıvı yağ ve tereyağında unu yakmadan kavurmaya başlayın. Bunun içine yaklaşık altı bardak kadar sıcak su ilave edelim. Bu sırada karıştırmaya devam edersek, çorbanın kıvamı pürüzsüz olur. Kaynadığı zamanda unlanmış köfteleri içine koyun. Birazda tuz ilave edin. Ağır ateşte çorba pişerken, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Ocağı kapamadan önce çorbanın suyundan yoğurdun içine de koyarak çırpın. Bunu tencereye ilave ederek, karıştırın ve ocağı da kapatın.

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, piştiğinde tereyağında kızdırdığınız naneyi tencereye dökerek karıştırın. Çorbayı kaselere koyup servisinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, için pirinçleri biraz kabartırsanız, köftelerin şekilleri piştiğinde daha net olur. Pirinç çorba pişerken kabardığında köfteler şekilsiz bir hal alabilir. Bu yüzden önden pirinci kabarmak iyi olur. Bir yemeğin görselliği, tadı kadar önemlidir.