Yoğurtlu Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu mercimek köftesi, özellikle hanımların kabul günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mercimek köftesini çay saatlerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Hatta ayranla birlikte tek başına tüketmek bile mümkün. İçindeki lif ve vitaminler sayesinde bizim için çok faydalı olan besinler arasında yer alır. B vitamini açısından zengin olan kırmızı mercimeği uzmanlar sık sık tüketmemiz konusunda bizi uyarıyor. Ayrıca uzmanlar kırmızı mercimeğin anne sütünü arttırıcı bir etkisi olduğunu da ekliyor. Şimdi yoğurtlu mercimek köftesinin yapılışını sizlerle paylaşacağız. Kolay gelsin.

2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 4 su bardağı su 1 adet kuru soğan 4 adet taze soğan Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı nane Yarım çay bardağı zeytinyağı Üzeri için yoğurt

Yoğurtlu mercimek köftesi, yapmak için ilk olarak mercimeği verdiğimiz ölçüdeki suyla bir tencerede haşlayalım. Mercimek suyunu çekince bulguru ilave edip birkaç kere karıştırıp ocağın altını kapatalım. Tencerenin de kapağını kapatıp bekletelim. Bir tavada zeytinyağıyla birlikte soğanı kavurmaya başlayalım. Salçayı ve naneyi de ekleyip bir süre daha kavuralım. Daha sonra haşladığımız tüm malzemeleri, kavurduğumuz soğanı ve baharatları bir kabın içine alıp iyice karıştıralım. Ardından elimizle ya da kaşıkla şekil verip servis tabağına alalım. Üzerilerine yoğurt gezdirip, yoğurdun üstüne de biraz nane serpelim.

Yoğurtlu mercimek köftesi, yanında marul yapraklarıyla servis edilebilir. Üzerine yoğurt gezdirdiğimiz için marul yapraklarını yanında sunmalısınız. Çay saatlerinde ve kabul günlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzettir. Afiyet olsun.

Yoğurtlu mercimek köftesi, yaparken eklediğiniz sıcak suyun miktarına dikkat etmelisiniz. Mutlaka malzemelerin ve suyun ölçüsüne uymalısınız. Böylece tam kıvamında bir mercimek köftesi yapabilirsiniz.