Tencerede İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tencerede izmir köfte, hanımlar için kurtarıcı, zor zamanların yemeğidir. Pratik bir şekilde hazırlanan hafif bir ana yemektir. Gerçi izmir köfte aslında da tencerede pişer. Lezzeti de buradan gelir. Salçalı sosuyla harika bir uyumu vardır. Bu tarifi isteyenler fırında da yapıyor. Ama bu gerçek izmir köfte değil. Köfteli patates gibi gibi oluyor. Bu tarifimizde tencerede izmir köfte yapacağız. Eşlik etmek isteyenlere kolay gelsin.

Tencerede İzmir Köfte Malzemeleri

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
3 adet patates
3 adet yeşil biber
1 adet domates

Sosu için;

1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım fincan zeytinyağı

Tencerede İzmir Köfte Hazırlanışı

Tencerede izmir köfte, için ilk olarak köfteleri hazırlayalım. Kıymayı kabın içine alarak, içine rendelenmiş soğanı, galeta ununu, karabiber, tuz ve kimyonu koyarak harcı yoğuralım. Malzemeleri iyice karışana kadar harın yoğurulması önemli. Köfte harcı dinlenirken, patatesleri ayıklayarak elma dilimi gibi kalın doğrayalım.

Şimdi yayvan pilav tenceresi gibi bir tencereyi önümüze alalım. İçine hem şekillendirdiğimiz köfteleri, hem de doğradığımız patatesleri sıralı bir şekilde yerleştirelim. Yani bir köfte, iki patates gibi yerleştirelim. Köfteleri ister yuvarlak, ister uzun yapabilirsiniz. Daha sonra bir kasede salçayı zeytinyağı, tuz ve bir bardak kadar suyla açalım. Bunu tenceredeki malzemelerin üzerine dökelim. Yeşil biberleri ve dilimlediğimiz domatesleri tencerenin üzerine dizelim. Tencerenin kapağını kapatarak izmir köfteyi ağır ateşte pişirelim.

Tencerede İzmir Köfte Servisi/Sunumu

Tencerede izmir köfte, piştiğinde ocağı kapatarak yemeği kısa bir süre dinlendirelim. Bu arada yanında en güzel giden yardımcı yemeği yani pilavı pişirelim. Servis tabağına aldığımız izmir köfteyi pilav ve salata eşliğinde ikram edelim. Afiyet olsun.

Tencerede İzmir Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Tencerede izmir köfte, yaparken isterseniz patatesleri biraz kızgın yağda kızartabilirsiniz. Patatesleri çiğden koyarsanız biraz kalın dilimlemenizi öneririz. Çünkü köftelerle pişerken patatesler dağılabilir. İzmir köfte salçalı sosla pişer. Bu sosun içine domates koyarsanız aslında tariften biraz uzaklaşmış olursunuz. Domates sadece köftelerin üzerine dilimlenerek konur. Yine de sosu koyu olsun derseniz bir adet domates rendesini salçalı sosa ilave edebilirsiniz.

Tencerede İzmir Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		112 g
Kilojul		222 kj
Kaloriler		53 Kcal
Protein		4,39 g
Karbonhidrat		3,51 g
	Şeker	0,43 g
Yağ		2,27 g
	Doymuş Yağ	0,834 g
	Tekli Doymamış Yağ	0,925 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,197 g
Kolesterol		24 mg
Fiber		0,3 g
Sodyum		144 mg
Potasyum		75 mg