Tavada Izgara Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavada ızgara köfte, lezzetiyle herkesin sevdiği bir köfte tarifidir. Izgara köfteyi tavada yapmak isterseniz, teflon, seramik, granit gibi yüzeyi yapışmayan tavaları tercih etmelisiniz. Özellikle ızgara döküm tavalar tercihiniz olmalı. Hafifçe tavayı yağlayarak köfteleri pişirmelisiniz. Bu köfteyi yaparken kullandığımız kıyma biraz yağlı olduğu için, yağda kızartılmamalıdır. Köfteler kendi yağında tavada bile harika pişecektir. Bu tarifimizde hazırlayacağımız ızgara köfteleri bizde tavada pişirmeyi tercih ettik. Herkese kolay gelsin diyerek köfteleri yapmaya başlayalım.

750 gram dana kuzu karışık kıyma 1 tatlı kaşığı karabiber 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 2 dilim bayat ekmek içi

Tavada ızgara köfte, yapmak için soğanı kabın içine rendeleyin. Maydanozu da incecik doğrayın. Ekmek içini ıslatıp iyice sıkarak malzemelere ilave edin. Daha sonra dana kuzu karışık kıymayı, baharatlar ve tuzla birlikte kabın içine alın. Bunların hepsini iyice yoğurun. Köfte yaparken yoğurma aşaması önemlidir. Malzemeler iyice birbirine karışmış olmalıdır. Daha sonra köfte harcını buzdolabına koyarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra köfte harcından istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri ızgara döküm tavanın içinde arkalı önlü kızartarak pişirin.

Tavada ızgara köfte, istediğiniz gibi kızardığında servis tabağına alınarak sıcak olarak servis edilmelidir. Köftelerle birlikte tavada biber, domateste pişirerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavada ızgara köfte, yaparken kıymayı kaburgadan çektirin. Dana kıymanın içine beşte bir oranında kuzu kıyma karıştırırsanız, ızgara köftenizin lezzeti. de harika olur. Izgara köftede kıymanın yağ oranı orta derecede olmalı. Yağın fazlası da, azı da makbul olmaz.