Sömelek Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Sömelek köfte, yöresel bir köfte tarifidir. Kahramanmaraş yöresine ait olan bu köfte tarifi hazırlandıktan sonra farklı şekillerde servis edilir. Haşlanan köfteler bazen sulu olarak, bazen de yağda kavrularak hazırlanır. Yağda kavrulduğunda üzerine domates ve biberden oluşan bir sos gezdirilir. Sömelek köfte oldukça lezzetli oluyor. Bunu deneyerek sizde görebilirsiniz. Kolay gelsin.

250 gram dana kıyma 2 su bardağı köftelik ince bulgur 2 yemek kaşığı irmik 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası Diğer malzemeler; 1 fincan zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber

Sömelek köfte, yapmak için yoğurma kabına kıyma, ince bulgur, irmik, rendelenmiş soğan, salça, tuz ve karabiber alınır. Bunları arada bir su serperek çok yumuşatmadan köfte harcı kıvamında yoğurun. Daha sonra harçtan fındık kadar parçalar alarak elips şeklinde küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri az tuz attığınız suda haşlayın. Haşlanan köfteleri kızdırdığınız zeytinyağı, karabiber ve kırmızı toz biberin içinde kavurun. Daha sonra sunum tabağına alarak servise hazırlanabilirsiniz.

Sömelek köfte, sunumunda köftelerin üzerine yağda biraz sotelediğiniz doğranmış biber ve domatesleri koyabilirsiniz. Biraz da maydanoz serperseniz oldukça iştah açıcı olur. Afiyet olsun.

Sömelek köfte, yaparken biraz fazla hazırlayarak derin dondurucuya koyabilirsiniz. Bunları haşladıktan sonra derin dondurucuya koyarsanız çözdürmeden sulu olarak pişirin. Haşlamadan koyarsanız tarifimize göre yapabilirsiniz.