Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Şiş köfte, evde kebap yapmanın mutluluğunu temsil eder. Hepimiz zaman zaman dışarda yemek yeme arzusu yaşarız. Ancak sağlıklı yaşam için kimi zaman kaçınmamız gerekir. Evde hazırladığımız şiş köfte daha sağlıklıdır ve oldukça ekonomik olur.

Köfte yemeyen çocukların bile ilgisini mutfağa toplayacak şiş köfteler, ziyafet sofralarını bile şenlendirecek lezzette hazırlanabilir.

Şiş Köfte Malzemeleri

350 gram orta yağlı kıyma (dana kıyma ve kuzu kıyma karışık olursa daha iyi olur )
1 tane yumurta
1 tane orta boy çekilmiş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tatlı )
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek
1 yemek kaşığı zeytin yağı
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz

Şiş Köfte Hazırlanışı

Şiş köfte, yapımında kıymanın çok yağsız olmaması gerekir. İlk olarak çekilmiş sarımsak baharatlar ve tuz ile kıyma iyice yoğrulmalıdır. Bu şekilde on dakika dolapta dinlendirebiliriz. Ardından yumurta, maydanoz, ekmek içi ve kuru soğan da eklenerek beş dakika daha iyice yoğrulur.

Hazırladığımız köftelere şekil verebilmek için yanımıza bir tabakta zeytin yağı hazırlayalım. Elimizi önce yağa batırıp dinlenmiş köftelerden alıp, bastıra bastıra çöp şişlere geçirelim. Tüm köfteler bitene kadar devam edelim. Yağlı kağıt serili tepsiye döşeyelim. Arzuya göre evde bulunan kırmızı biber, yeşil köy biberleri ni de şişlere geçirip tepside kalan boşluklara koyalım.

Servis önerisi olarak ince parmak patateste yapabiliriz. Soyup parmak şeklinde dilimlenmiş, tuzlu baharatlı patateslerden aralara koyalım. Bu sayede fırının ısısından yararlanarak garnitürlerimizi de hazırlamış oluruz. 180 dereceli önceden ısınmış fırında yaklaşık yarım saatte pişecektir.

Nar gibi kızaran köftelerimizi sıcakken servis tabağına alalım ve patates eşliğinde ikram edelim.

Şiş Köfte Servisi/Sunumu

Şiş köfte, en çok fırında ince parmak dilimli, baharatlı patates ile yakışır. Damak tadına göre bol yeşillikli patates salatası da uygun düşer. Köfteli menülerde bol yeşillik kullanmaya özen gösterelim. Böylece vitamin bombası menüler elde ederiz.

Şiş köfte yanında ayran, şalgam suyu,turşu, çoban salata, şehriyeli pirinç pilavı gibi lezzetli ürünlerle ikrama sunularak sofra zenginleştirilebilir.

Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Şiş köfte, yapımında püf noktamız hazırlanmış olan köftenin muhakkak dinlenmesidir. Bu arada baharatlar kıyma ile kaynaşır ve lezzeti artar. Aynı zamanda dağılma riski olmayacağı için pişerken şeklini korumasına da yardım eder. Kıymanın yağ oranı lezzetinin en temel noktasıdır.

Şiş Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		987 kj
Kaloriler		250 Kcal
Protein		25,93 g
Karbonhidrat		7,01 g
	Şeker	0 g
Yağ		15,48 g
	Doymuş Yağ	5,892 g
	Tekli Doymamış Yağ	6,671 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,484 g
Kolesterol		90 mg
Fiber		0 g
Sodyum		72 mg
Potasyum		318 mg