Pilavdan Kadınbudu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pilavdan kadınbudu köfte tarifi, kalan pilavları değerlendirmeniz için harika bir tercihtir. Kadınbudu köftenin içine koyacağınız pirinci haşlamak yerine, kalan pilavı koyabilirsiniz. Bu köfteyi sevmeyen yoktur sanırız. Hem sıcak, hem de soğuk olarak tüketilebilen kadınbudu köfte hanımların özel menülerinde mutlaka yer alır. Geleneksel köfte tarifleri arasında kendine her zaman yer bulan bu köfteyi bu tarifimizde kalan pilavla hazırlayacağız. Hepinize kolay gelsin.

1 kg orta yağlı dana kıyma 1 su bardağı pilav 1 tatlı kaşığı kimyon 1,5 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yarım demet maydanoz 1 adet yumurta 1 adet iri kuru soğan Üzeri için; 2 adet yumurta 1 su bardağı un

Pilavdan kadınbudu köfte tarifi, için önce kıymanın yarısını biraz kavuralım. Daha sonra bütün kıymayı yoğurma kabına alalım. Buna pilavı, karabiberi, ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, tuzu ve kimyonu ekleyelim. Yumurtayı da kırarak köftenin harcını yoğuralım. Daha sonra köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletelim. Bu arada yumurtaları bir kasede çırpalım. Unu da yayvan bir tabağa alalım. Dinlenmiş köfte harcından iri parçalar kopararak elimizle şekillendirelim. Tavaya da bol sıvı yağ koyarak kızdırmaya başlayalım. Köfteleri önce yumurtaya sonra una bulayalım. Bunları tavaya atarak önlü arkalı kızartalım. Köfteler pişerken ocağın altını orta ayara getirelim ki, köfteler iyi pişsin.

Pilavdan kadınbudu köfte tarifi, pirinci pişirmekle uğraşmadığımız için daha kolay hazırlanıyor. Hem de kalan pilav değerlenmiş oluyor. Köftenin sunumunda kızarmış patateste ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pilavdan kadınbudu köfte tarifi, yaparken köftelerin içinin çiğ kalmaması için kıymanın yarısını önden hafifçe kavurmalısınız. Çünkü bu köfteler iri olduğu için, piştikten sonra, ne kadar kısık ateşte pişirseniz bile  iç kısımları çiğ kalabilir.