Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli mercimek köftesi, hanımlarımızın gün konseptinde en çok başvurduğu yegane köfte çeşididir. İkramının ve yapımının kolay olmasının yanı sıra Türk damak zevkine çok hitap eder.

Patatesli mercimek köftesi malzemesine kolay ulaşılır, aynı zamanda oldukça ekonomiktir. Poğaça, kek ve mercimek köftesi üçgeni tam bir misafir tabağını temsil eder. Ayrıca mercimek ve patates doğal potasyum kaynaklarıdır. Gelişme çağındaki çocuklarımız için potasyumdan zengin bir öğün oluşturur. Emziren annelerde süt üretimini artırarak, iştah açar.

Patatesli Mercimek Köftesi Malzemeleri

1 su bardağı ayıklanmış kırmızı mercimek
2 adet orta boy patates
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kimyon
1 tane orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tane limon

Patatesli Mercimek Köftesi Hazırlanışı

Patatesli mercimek köftesi, için çelik bir tencereye soyup dilimlediğimiz patatesleri alalım. Üzerine bir bardak kırmızı mercimeğimizi koyalım. Malzemelerin üzerini iki parmak geçecek şekilde kaynar su koyup orta ateşte haşlamaya alalım. Çatalla ezerek patatesin piştiğinden emin olalım. Tencereyi ocaktan alınırken tuz ve baharatlarını atıp dinlenmeye bırakalım.

Ayrı bir yerde ince bulgurumuzu demlenme kabına koyalım. Üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ve az tuz atalım. Kapağını kapatıp suyunu çekip şişmesini bekleyelim.

Bir tavaya yağımızı koyalım. İncecik kıydığımız kuru soğanı pembeleşene değin kavuralım. Domates salçamızı ve biber salçamızı ekleyip kokusu gidene kadar kavuralım.

Patatesli mercimek haşlamasını, şişen ince bulgurla yoğurma kabında buluşturalım. Kavurduğumuz soğan, salça sosunu koyalım. Baharat tuz kontrolü yapalım. En son olarak ince kıydığımız maydanozları koyup yoğuralım. Arzuya göre yarım limon suyu koyabiliriz.

Evimizde varsa tabağın zeminine kıvırcık yaprakları açabiliriz. Patatesli mercimek köftemizi elimizle sıkarak şekil verelim. Aralara limon dilimleri koyarak servise sunalım.

Patatesli Mercimek Köftesi Servisi/Sunumu

Patatesli mercimek köftesi, göbek salata eşliğinde sunulur. Eğer büyükçe bir salata tabağında sofraya getireceksek kenarlarına salatalık turşusu doğrayalım. Hem şık bir görüntü yakalarız hemde turşu ile servisi lezzetini arttırır.

Çeri domates ve bol yeşil salata ile uyum yakalar. Patatesli mercimek köftesi çaylı menülere yakıştığı gibi ayranla da tercih edilebilir.

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktaları

Patatesli mercimek köftesi, için koyacağımız su miktarı önemli. Az koyarsak kuru, çok eklersek şekil veremeyeceğimiz kadar kıvamsız olur. Bu tipte mercimekli köfteler servisten hemen önce hazırlanmalıdır. Yoksa kurumuş ve lezzetsiz köftelerimiz olur. Eğer erkenden yapmak zorundaysak folyo ile kaplayıp oda ısısında bekletmeye özen gösterelim.

Patatesli Mercimek Köftesi Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		975 kj
Kaloriler		233 Kcal
Protein		9,18 g
Karbonhidrat		33,16 g
	Şeker	1,5 g
Yağ		8,03 g
	Doymuş Yağ	0,625 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,482 g
	Çoklu Doymamış Yağ	2,429 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		11,6 g
Sodyum		364 mg
Potasyum		399 mg