Patates Püreli Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patates püreli dalyan köfte, ihtişamlı görüntüsüyle önce göze hitap eder. Tadına baktığınızda ise lezzetiyle damaklarda şölen yaratır. Akşam yemeği için oldukça idealdir. Yanında pirinç pilavı yada bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Patates püreli dalyan köfteyi ister aile bireylerinize ister misafirlerinize hazırlayarak lezzetli sofralar kurabilirsiniz. 

500 gram dana kıyma 1 su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber İçi için 5 adet haşlanmış patates 1 su bardağı süt 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynri 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için  2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı ılık su

Patates püreli dalyan köfte için öncelikli olarak fırın 180 dereceye ayarlanır. Fırın ısınırken köfte hazırlanır. Derin bir kaseye kabuğu soyulmuş kuru soğan rendelenir. Üzerine tuz, baharatlar, yumurta, galeta unu ve köfte konularak iyice yoğrulur. Köfte iyice yoğrulduktan sonra düz bir zemine alüminyum folyo serilerek üzerine köfte konulur. Çok kalın olmayacak şekilde köfte alüminyum folyo üzerine iyice yayılır. Diğer bir yandan içi hazırlanır. Haşlanmış patatesler derin bir kaseye alınarak üzerine süt ve kaşar peyniri eklenir. Çatal yada ezici yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Ilınan patates püresi köftenin ortasına konulur. Alüminyum folyonun bir ucundan tutularak dikkatli bir şekilde köfteye rulo şekli verilir. fırın kabının tabanı yağlanarak üzerine köfte yerleştirilir. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı domates salçası ve ılık su iyice karıştırılarak köftenin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. 

Patates püreli dalyan köfte fırından çıkarıldıktan sonra ılınması için beklenir. Daha sonra geniş bir servis tabağına alınarak sofralarda yerini alır. Keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 1 santim kalınlığında kesilerek servis tabaklarına paylaştırılır. 

Patates püreli dalyan köfte yapımında en önemli püf noktası patates püresi iyice ılındıktan sonra köfte ile buluşturulmalıdır. Aksi takdirde pürenin ısısı ile köfte pişeceği için ekil vermede zorluk yaşanacaktır.