Kuzu Etli Enginar Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu etli enginar, kış aylarında enginar sebzesiyle pişirebileceğiniz en lezzetli tarifler arasındadır. Enginarın zamanı kısa sürer. Bu yüzden konservesi, dondurulmuş şekilde saklanması yaygındır. Bu nedenle mevsimi dışında da kuzu etli enginar pişirmek isterseniz bunları kullanabilirsiniz. Ama taze enginar zamanını da kaçırmayın deriz. Akşam yemeğine bu harika tarifi mutlaka hazırlayın. Tarifimizde bu yemeği nasıl pişireceğinizi anlatmaya çalışacağız. Kolay gelsin.

4 adet enginar 1 adet patates 1 adet havuç 300 gram kuzu kuşbaşı eti 1 çay bardağı bezelye 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz Yarım fincan zeytinyağı Enginarları koymak için; Yarım limon 1 tatlı kaşığı un

Kuzu etli enginar, yapımında önce enginarları ayıklayalım. İlk olarak bir kabın içine su, limon suyu ve unu koyalım. Ayıkladığımız enginarları kararmasın diye içine koyacağız. Enginarların saplarını dipten kesin. Dıştaki kart yapraklarını elinizle koparın. Taze yapraklara ulaştığınızda uç kısımlarını bıçakla düz şekilde kesin. Yaprakları aralayarak ortadaki tüylü kısmını kaşıkla temizleyin. Daha sonra enginarları dörde keserek, hazırladığınız limonlu suya bırakın. Sap kısımlarının taze kısımlarının da kabuklarını soyarak, enginarlara ilave edin. 

Kuzu etli enginar, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilmeli. Yemeğinizi mevsim salata eşliğinde sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kuzu etli enginar, yaparken enginarlar kararmasın diye ayıkladıktan sonra limon suyu ve un koyulmuş suda bekletmelisiniz. Taze enginar kullandığınız için, sadece enginarların çanaklarını değil, taze yapraklarını ve saplarını da yemeğe ilave etmenizi öneririz.