Kaşarlı Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı dalyan köfte, köfte sevenlerin bir numaralı gözdesidir. Köfteye sarılı kaşar peyniri ısının etkisiyle eriyerek köfteye ayrı bir lezzet katar. Dilimlenme aşamasında uzayıp giden kaşar peynirlerini gördükçe eminiz ki sizin de iştahınızı kabartacaktır. akşam yemeği için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Yanında ister haşlanmış sebze ile birlikte ister pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Şimdiden tarifimizi deneyen herkese kolay gelsin. 

500 gram dana kıyma 1 su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 250 gram kaşar peyniri

Kaşarlı dalyan köfte için öncelikli olarak fırın 180 dereceye ayarlanır. Daha sonra köfte yapımına geçilir. Kuru soğanın kabukları soyularak geniş bir kaseye rendelenir. Üzerine kıyma ve yumurta eklenir. Yoğrulmaya başlayan köftenin içerisine kıvam vermesi için galeta unu tat vermesi için ise tuz ve karabiberler eklenir. İyice yoğrulan köfte hem dinlenmesi hem de rahat şekil verilmesi için yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra düz bir zemine yağlı kağıt serilir ve üzerine köfte konulur. 1 santim kalınlığında olacak şekilde köfte yağlı kağıt üzerine iyice yayılır. Ortasına kalın şeritler halinde doğranmış kaşar peyniri konularak yağlı kağıt yardımıyla köfte rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt köftenin etrafına sarılarak yanlardan sıkıştırılarak şekil verilir. Fırın tepsisine alınarak yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir.

Kaşarlı dalyan köfte fırından çıkarıldıktan sonra bir süre dinlendirilir. Daha sonra yağlı kağıttan sıyrılarak geniş bir sunum tabağına alınır. Köftenin yanına haşlanmış sebzeler ile süslemeler yapılır. Daha sonra dilimlenerek servis tabaklarına konulur ve sunum yapılır.

Kaşarlı dalyan köfte yapımında en önemli püf noktası yağsız kaşar peyniri kullanılmasıdır. Kaşar peyniri ne kadar yağsız olursa erime riski ve doğal olarak köfteden taşma riski de o oranda azalacaktır.