İnce Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

İnce bulgur köftesi, çok lezzetli ve besleyici bir köfte çeşididir. İnce bulgur köftesinin diğer adı fellah köftesidir. İçinde et olmadan yapılan bu köfte çeşidi eğer damak tadınıza hitap ediyorsa vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasına mutlaka girecektir. Tarif defterlerinize not almanızı öneriyoruz. Bu pratik tarifimizin yapılışını anlatırken bizlere eşlik etmek isterseniz sizi mutfağa davet ediyoruz. Herkese kolay gelsin.

İnce Bulgur Köftesi Malzemeleri

1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kaynar su
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biber

Sosu için;

4 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
5-6 dal maydanoz

İnce Bulgur Köftesi Hazırlanışı

İnce bulgur köftesi, yapmak için ilk önce ince bulgurun üzerine verdiğimiz ölçüdeki kaynar suyu ilave edip şişmesini bekleyelim. Salçayı, unu, yumurta akını, sıvı yağı, yumuşayan bulgurları ve baharatları bir kabın içine alarak yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz bu harçtan küçük parçalar kopararak yuvarlayalım. Serçe parmağımızla ortasına bastırarak şekil verelim. Bir tencerede biraz tuz ekleyerek su kaynatalım.

Kaynayan suda köfteleri haşlayalım. Pişen köfteleri kevgirle servis edeceğimiz tabağa alalım. Bir tavada rendelenmiş domatesleri sıvı yağda pişirmeye başlayalım. Üzerine rendelediğimiz sarımsakları, ince ince kıydığımız maydanozları ve tuzu da ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından bu sosu köftelerin üzerine gezdirelim.

İnce Bulgur Köftesi Servisi/Sunumu

İnce bulgur köftesi, piştikten sonra üzerine gezdirmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayabilirsiniz. Son dokunuş olarak ince ince kıyılmış maydanozla ince bulgur köftesinin üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

İnce Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktaları

İnce bulgur köftesi, hazırlanırken yoğurma aşamasında köftenin kıvamını daha kolay bulabilmek için elinizi suya batırabilirsiniz. Köfteleri haşlarken suyun yüzeyine çıktığında piştiğini anlayabilirsiniz.

İnce Bulgur Köftesi Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		582 kj
Kaloriler		139 Kcal
Protein		3,88 g
Karbonhidrat		24,13 g
	Şeker	0,8 g
Yağ		3,44 g
	Doymuş Yağ	0,278 g
	Tekli Doymamış Yağ	1,871 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,042 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		3,3 g
Sodyum		198 mg
Potasyum		148 mg