Domates Püreli Biftek Tarifi ve Malzemeleri

Domates püreli biftek, sosuyla bütünleşen bir lezzettir. Pilavın yanına yakışacak bir tariftir. Biftek daha çok salçalı, domatesli soslarla hazırlanan kırmızı etin en güzel yerlerinden biridir. Sadece ızgara yapmak bifteği lezzetli bir şekilde yemeniz için yeterli olmaz. Bu nedenle güzel bir sosla hazırlanması en doğrusudur. Baharatlarla tarifi desteklediğiniz de ise, ortaya harika bir ana yemek çıkar. Bu tarifimizde sizlere domates püreli biftek nasıl yapılır, bunu anlatmaya çalışacağız. Kolay gelsin.

2 parça önceden marine edilmiş biftek (Ortalama 500 gram) 3 adet domates 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 adet çarliston biber 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı

Domates püreli biftek, yapmak için biftekleri daha önceden marine etmiş olmanız gerekir. Daha sonra biftekleri tavada erittiğiniz tereyağında mühürleyin. Tereyağının yarısını bu aşamada kullanın. Biftekler mühürlendikten sonra bunları tercihen yayvan bir güveç kabına yerleştirin. Ardından domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkararak rondoya koyun. Çarliston biberleri de ayıklayıp koyun. Bunlara kuru soğanı, karabiber, kekik ve tuzu da ilave ederek, püre haline getirin. Bu domates püreli karışımı kalan tereyağında kısa bir süre pişirin. Daha sonra bunu mühürlenmiş bifteklerin üzerine yayın. Bunu 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin.

Domates püreli biftek, piştikten sonra yanında pilav eşliğinde sunumu yapabilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu gibi yeşilliklerde koymanızı öneririz. Afiyet olsun.

Domates püreli biftek, tarifini yapacağınıza karar verdiğinizde en az 2-3 saat öncesinde bifteği marine etmenizi öneririz. Kırmızı eti marine etmek için, zeytinyağı başta olmak üzere süt, karabiber, kekik gibi malzemeler kullanmanızı öneririz. Bu sayede sosunda yumuşacık kıvamda pişecek bir ete kavuşursunuz.