Bulgurlu Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu kıymalı köfte, besleyici ve lezzetli tarifler arasındadır. Özellikle kış günlerinde enerji ihtiyacınızı sağlamada, dengeli beslenmenize yardımcı olmada tavsiye edebileceğimiz bir tariftir. Hazırlanması kolay olan bu köfteleri içli köfte tadında tüketebilirsiniz. Bulgurlu köfte pek çok yöresel tarifte kendine bulmuştur. Bulgurlu kıymalı köfte tarifi de bunlardan biridir. Bu köfteler hem dana besleyici oluyor, hem de daha lezzetli oluyor. Bu tarifi yapacaklara kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım.

250 gram kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta Bir tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı un Yeteri kadar tuz ve karabiber Sos için; 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 diş sarımsak Tuz ve karabiber

Bulgurlu kıymalı köfte, için kabın içine köftelik bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, maydanoz, un ve yumurtayı alarak iyice yoğurun. Köfte harcını toparlayabilmek için içine biraz su serpebilirsiniz. Daha sonra harçtan küçük ceviz kadar yuvarlak köfteler hazırlayın. Orta kısımlarına bastırarak çukurlaştırın. Bu tekerleğe benzeyen köfteleri 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bulgulu kıymalı köfte, piştiğinde ocaktan alın. Üzerine ince doğradığınız maydanozu serpin. Bu leziz yemeği tabaklara alarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bulgurlu kıymalı köfte, yaparken köfteleri şekillendirme aşamasında köftelerin ortasını çukurlaştırmanız pişme sırasında köftelerin çatlamasına engel olacaktır. Kolay şekil alacak kıvamda yoğuracağınız köfte harcıyla yaptığınız köftelerde de çatlama sorunu pek yaşamazsınız.