Biber Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Biber kabak dolması, birlikte karışık olarak yapılabilir. Bunlar birbirine yakışan sebzelerdir. Her ikisinin de dolması bir harika olur. Bunları bir tencerede pişirerek, farklı lezzetler almayı isteyenlere güzel bir tarif hazırladık. Bunu öğünlerinizde, hatta çay saatlerinde bile ikram edebilirsiniz. İster yemeğin yanında, isterseniz ana yemek gibi sunabilirsiniz. Tavında pişmiş bir dolmaya kimse hayır diyemez. Yapacak olan herkese kolay gelsin.

4 adet kabak 10 adet dolmalık biber 300 gram dana kıyma 1 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 3 adet domates 1,5 yemek kaşığı domates salçası Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı tuz Sosu için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz

Biber kabak dolması, için kullanacağınız harcı hazırlamaya başlayalım. Kabın içine dereotu ve maydanozu kıyalım, soğanları da ince doğrayalım. Domatesleri rendeleyelim, salçayı ve baharatları koyalım. Yıkanmış pirinci, zeytinyağını, kıymayı da koyunca harcı karıştıralım. Bunu dinlenmesi için dolaba kaldıralım. Şimdi dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, kabakları da ikiye keserek içini oyalım. Biber ve kabakların içine harçtan koyalım. Üzerlerinde biraz boşluk bırakırsak, pişerken pirinçler dışarıya da taşmaz. Dolma tenceresine koyduğumuz biber kabak dolmasının üzerine de, yağda kızdırdığımız tuz ve biraz da sıcak su ilave ettiğimiz sosu dökelim. Dolmanın suyunu malzemeleri geçmeyecek şekilde tamamlayalım. Dolmayı ağır ateşte pişirelim.

Biber kabak dolması, piştikten sonra servis için acele etmeyelim. Dolmalar biraz kendine gelsin. Daha sonra servis tabaklarına karışık bir şekilde koyduğumuz dolmaları yoğurt ile beraber ikram edebiliriz. Afiyet olsun.

Biber kabak dolması, dediğinizde soğanı, yeşilliği, baharatı bol olmalı. Bunlar dolmaya kıyma kadar lezzet veriyor. Yoksa dolmanızın tadı pilav gibi olur. Bu dolma tarifini yaz aylarında yaparsanız, sebzelerin en lezzetli halini yakalamış olursunuz.