Bezelyeli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bezelyeli sulu köfte, her zaman tercih edilebilecek bir ana yemek türüdür. Sulu köfte sade, patatesli, havuçlu ya da bezelyeli olarak hazırlanabilir. Biz tarifimizde bezelyeyle birlikte yemeğin besin değerini arttırmak için patates ve havuçta kullandık. Siz tercih etmezseniz patates ve havuç kullanmadan hazırlayabilirsiniz.

Bezelyeli Sulu Köfte Malzemeleri

1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım kilo kıyma
1 küçük çay bardağı ince bulgur
2 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
Sıvıyağ
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un

Bezelyeli Sulu Köfte Hazırlanışı

Bezelyeli sulu köfte, köfte harcı için öncelikle kuru soğanı soyup rendenin ince kısmıyla karıştırma kabına rendeleyin. Üzerine kıymayı ekleyin. İnce bulgur, yumurta, karabiber, tuz, kırmızı pul biberi ekleyip homojen şekilde yoğurun. Tüm malzeme bütünleştikten sonra toparlayıp üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin. Bu arada patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Havucun kabuğunu kazıdıktan sonra patatese uygun şekilde doğrayın. Hazırladığınız köfteden misket büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayın. Fırın tepsisini unladıktan sonra hazırladığınız köfteleri tepsiye atın. Köfteleri ara ara sallayarak her taraflarının unlanmasını sağlayın.

Geniş bir tencere içine sıvıyağı ekleyip kızdırın. Domates salçasını yağa ekleyip kavurun. Üzerine doğradığınız patates ve havuçları ekleyerek kavurun. Ocağı kısık konuma getirip en az 10 dakika ara ara karıştırarak sebzeleri kavurun. Sebzeler kavrulunca üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri atın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika kaynattıktan sonra haşlanmış bezelyeyi ekleyip 10 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Afiyet olsun.

Bezelyeli Sulu Köfte Servisi/Sunumu

Bezelyeli sulu köfte yemeğini ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın. Yanında pirinç pilavıyla büyük uyum sağlayabilirsiniz.

Bezelyeli Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktaları

Bezelyeli sulu köfte yapımında köfte harcını ne kadar uzun yoğurursanız köftelerin dağılma riskini o kadar azaltırsınız. Hazırladığınız köfteyi mutlaka şekillendirmeden önce dinlendirin. Havuç ve patatesi köftelere uygun olacak şekilde doğrayın.

Bezelyeli Sulu Köfte Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		120 g
Kilojul		920 kj
Kaloriler		220 Kcal
Protein		17,75 g
Karbonhidrat		15,79 g
	Şeker	1,83 g
Yağ		9,07 g
	Doymuş Yağ	3,337 g
	Tekli Doymamış Yağ	3,697 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,791 g
Kolesterol		97 mg
Fiber		1,3 g
Sodyum		447 mg
Potasyum		347 mg