Beğendili Et Sote Tarifi ve Malzemeleri

Beğendili et sote, tarifi Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan tarifler arasındadır. Hünkar beğendi gibi isimlerle bildiğimiz bu lezzeti konuklarınıza, sevdiklerinize yapmaya karar verdiyseniz, bu kararınızın ne kadar doğru olduğunu övgüleri aldığınızda göreceksiniz. Hemen herkesin damak tadına hitap eden beğendili et sote için kuzu ya da dana eti kullanabilirsiniz. Ama eti sote ederken iyi pişirmelisiniz. Beğendili et sote tarifimizi yapmak isteyenlere kolay gelsin.

Beğendili Et Sote Malzemeleri

800 gram kuzu kuşbaşı et
2 adet domates
1 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Beğendisi için;

2 adet bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber

Beğendili Et Sote Hazırlanışı

Beğendili et sote, yapmak için önce patlıcanları ocağın üzerine alarak közlemeye başlayın. Diğer taraftan tavada yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurmaya başlayın. Buna kuşbaşı eti de ekleyin. Etin suyunu salıp çekmesine kadar iyice pişirin. Buna doğradığınız biberleri, sarımsağı da ekleyin. İçine küp doğradığınız domatesleri, tuzu ve karabiberi de atarak et soteyi pişirin.

Beğendi için tereyağında unu renk alana kadar kavurun. İçine közlediğiniz patlıcanları soyarak koyun. Patlıcanları içinde iyice ezin. Kaşar peyniri rendesini, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Ocaktan aldığınız beğendinin içine ılık sütü koyarak karıştırın. Biraz bekletilirse beğendi sütü iyice çekmiş olur. Daha sonra sunuma geçebilirsiniz.

Beğendili Et Sote Servisi/Sunumu

Beğendili et sote, hazırlandıktan sonra servis tabaklarına beğendiyi koyun. Üzerine et sote koyarak sunumunu yapabilirsiniz. Sıcak sıcak servis edilmesi gereken bu tarifi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun.

Beğendili Et Sote Tarifinin Püf Noktaları

Beğendili et sote, yaparken beğendiyi ılık sütle karıştırmaya dikkat etmelisiniz. Sütü beğendinin içine karıştırırken ocağın altını kapatın. Patlıcanları iyice ezerseniz enfes bir beğendi yapabilirsiniz.

Beğendili Et Sote Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		556 kj
Kaloriler		133 Kcal
Protein		11,32 g
Karbonhidrat		2,56 g
	Şeker	0,9 g
Yağ		8,6 g
	Doymuş Yağ	3,195 g
	Tekli Doymamış Yağ	3,721 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,522 g
Kolesterol		35 mg
Fiber		0,9 g
Sodyum		205 mg
Potasyum		224 mg