Avokado Ezmesi Tarifi ve Malzemeleri

Avokado ezmesi, ana vatanı Meksika ve Güney Amerika olan avokado meyvesi kullanılarak hazırlanmış bir ezmedir. Avokado  görünüm olarak armuda benzer ancak tat olarak belirsiz bir lezzeti vardır. İster tatlı ister tuzlu ile oldukça uyum sağladığı için geniş bir kullanım alanına sahiptir. Avokado ezmesi de bunlar bir tanesidir. İster sabah kahvaltılarında kızarmış ekmek üzerine sürülerek ister akşam yemeklerinde meze olarak tüketilebilir. 

3 adet avokado 5 adet bütün ceviz 4 dal maydanoz 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığının ucuyla kırmızı pul biber

Avokado ezmesi için önce avokadolar hazırlanır. Bunun için avokadoyu boyuna kesin. Çizgiyi takip ederek bıçağı avokadonun etrafında döndürerek kesin. Daha sonra zıt yönlere doğru çevirerek avokadoyu ortadan ikiye ayırın. Çekirdeğini ayıkladıktan sonra avokadonun iç kısmına enine ve boyuna çizikler atın ve kaşık yardımıyla içini çıkarın. Daha sonra geniş bir kaseye alarak çatal yardımıyla ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve sarımsakları ekleyin. Daha sonra zeytinyağı, tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek iyice karıştırın. Avokado ezmesi hazırdır. 

Avokado ezmesi için bütün cevizleri elinizde iri parçalar halinde kırın. Avokado ezmesine ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra servis tabağına alarak maydanoz yaprakları ile servis edin. 

Avokado ezmesinde en önemli püf noktası avokadonun çekirdeğinin ayıklanmasıdır. Bunun için keskin bir bıçak kullanmanız gerekir. Avokadoyu kestikten sonra ortadaki çekirdeğe bıçak saplanır ve çekirdek çekilerek alınır.