Akhisar Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Akhisar köfte, lezzetiyle tanınmış yöresel bir köfte tarifidir. Bu tür köfte tariflerinin en önemli özelliği köftenin çok malzemeyle hazırlanmıyor olmasıdır. Yani etin lezzetiyle köfte hazırlanmaktadır. Öyle baharat çeşitleri, maydanoz, sarımsak gibi malzemeler pek kullanılmaz. Akhisar köfte tarifi de böyle hazırlanmaktadır. Köftenin içinde etin dışında sadece soğan ve tuz kullanılıyor. Bu leziz köfteyi evde yapmanız için hazırladık. Yerinde ustalarının yaptığı gibi olmaz ama yakın bir lezzet elde etmenizi sağlar. Kolay gelsin.

1 kg dana kaburgadan çekilmiş kıyma 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz Servis için; 5 adet yeşil biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan Bir tutam maydanoz

Akhisar köfte, için kaburgadan çekilen kıymanın içine ince rendelenmiş hatta robottan çekilmiş şekilde koyabilirsiniz. Tuzu da atarak köfte harcını iyice yoğurun. Yoğurma aşaması lezzetli bir köfte hazırlamak için oldukça önemli. Bu köftenin ustaları eti soğan ve tuzla kıyma makinesinden çekerler. Amaç etin iyice karışmasıdır. Bu harcı bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Daha sonra köfteleri parmak gibi şekillendirerek hafifçe üzerine bastırın. Izgarada ya da izli tavada köfteleri pişirin. Yanında biberleri ve dörde kestiğiniz domatesleri de pişirerek servise geçebilirsiniz.

Akhisar köfte, sunumunda ızgarada pişirdiğiniz domates ve biberleri servis tabağına alın. Köfteleri ısıtılmış ve kare şeklinde kesilmiş tırnaklı pidenin üzerine yerleştirin. Yanına piyazlık doğranmış ve maydanozla harmanlanmış soğan da koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Akhisar köfte, yapmak için dana etinin kaburgadan çekilen kıymasını kullanmalısınız. Ayrıca etin sinirleri de ayıklanmış olmalı. Etin içine konulan soğan ve tuzun iyi harmanlanması, etle özleşmesi gerekir. Bunun dışında köfteyi bir gece önceden hazırlayıp dolapta dinlendirirseniz, daha güzel bir lezzet elde edersiniz.