Yumuşak arnavut ciğeri, mutfağımızın geleneksel tarifleri arasındadır. İster tek başına, isterseniz meze olarak soframızı renklendirebiliriz. Arnavut ciğerinin yumuşak pişmesi lezzetini ortaya çıkarıyor. Bunun en önemli püf noktası ciğeri çok fazla kızartmadan pişirmektir. Sinirleri az, zarı ayıklanmış dana ciğeri ile harika bir arnavut ciğeri hazırlayabilirsiniz. Videomuzu da izleyerek tarifimizi kolayca yapabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
Yumuşak Arnavut Ciğeri Malzemeleri
Yarım kilo dana ciğeri
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 su bardağı un
Maydanoz
Tuz, pul biber ve kekik
Yumuşak Arnavut Ciğeri Hazırlanışı
Yumuşak arnavut ciğeri, için küp doğradığımız patatesleri kızgın bol yağda kavurmaya başlıyoruz. Bu esnada kilitli buzdolabı poşetine doğranmış dana ciğerini alarak unu da içine koyuyoruz. Ciğeri iyice unluyoruz. Bunu isterseniz yağlı kağıdın üzerinde de yapabilirsiniz. Daha sonra kızaran patatesleri bir kasenin içine çıkaralım. Aynı yağda unlanmış ciğerleri 4-5 dakika kadar kavuruyoruz. Ciğerleri de patateslerin üzerine alıyoruz. Bu arada soğanları piyazlık doğrayarak, az tuzla biraz ovuyoruz. Patates, ciğer, soğan, pul biber, tuz ve kekiği hep birlikte karıştırıyoruz. Yumuşak arnavut ciğeri sunuma hazır.
Yumuşak Arnavut Ciğeri Servisi/Sunumu
Yumuşak arnavut ciğeri, hazırlandıktan sonra hemen ikram edilebilir. Sunum tabağına aldığınız arnavut ciğerini çeri domatesler ile süsleyerek yemek masasına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifinin Püf Noktaları
Yumuşak arnavut ciğeri, için dana ciğerinin üstündeki ince zarı çıkarmalısınız. Ciğerin sertleşmesine engel olmak için en fazla 4-5 dakika kavurmalısınız.
