Sodalı Kalburabastı Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı kalburabastı, bayramlarda baklava yapmak için vaktiniz yoksa sodalı kalburabastı tatlısını deneyebilirsiniz. Bayram için oldukça uygun bir tatlı tarifidir. Yapımı oldukça kolay olan şerbetli bir tatlı tarifidir. Akşam yemeğine konuklarınız varsa yemeğin arkasından ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Sodayla yapıldığı için ağızda dağılan gevrek bir tatlıdır.

Sodalı Kalburabastı Malzemeleri

100 gr tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı soda
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı irmik
1 tane kabartma tozu
Ceviz içi

Şerbet için

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 şeker kaşığı limon suyu

Sodalı Kalburabastı Hazırlanışı

Sodalı kalburabastı tatlısı için şerbeti önce hazırlayın. Su ve şekeri çukur bir tencere içine alın. Orta harlı ocakta arada karıştırarak 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için tereyağını bir tava içinde eritin. Karıştırarak ılıttıktan sonra geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıvıyağ, soda ve yoğurdu ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip malzemeler ele yapışmayacak kıvama ulaşana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp on dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamuru kalbura bastırarak avuç içi büyüklüğünde açın. İçine ceviz yerleştirip kalburda yuvarlayarak oval şekil verin. Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp hazırladığınız tatlıları hafif yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Fırını 170 derecede ayarlayıp, ısındıktan sonra tepsiyi fırına verin. 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlıları fırından alıp üzerine soğuk şerbeti bir kepçe yardımıyla gezdirin. Tatlılar şerbetini çekmesi için 10-15 dakika beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Sodalı Kalburabastı Servisi/Sunumu

Sodalı kalburabastı tatlısını servis yapmak için şerbetini çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı sunum tabağın alın. Üzerine toz Antep fıtığı ya da Hindistan cevizi serperek servise sunun.

Sodalı Kalburabastı Tarifinin Püf Noktaları

Sodalı kalburabastı tatlısı hazırlamak için kalburunuz yoksa şekil vermek için rende kullanabilirsiniz. Rendenin kalın kısmıyla kalburda yapılan işlemin aynısını gerçekleştirebilirsiniz. Tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması gerekir. Bunun için hamura başlamadan önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.

Sodalı Kalburabastı Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		50 g
Kilojul		686 kj
Kaloriler		164 Kcal
Protein		1,96 g
Karbonhidrat		21,59 g
	Şeker	9,7 g
Yağ		7,98 g
	Doymuş Yağ	3,241 g
	Tekli Doymamış Yağ	2,522 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,703 g
Kolesterol		12 mg
Fiber		0,5 g
Sodyum		86 mg
Potasyum		29 mg