Krem Şantili Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Krem şantili sütlü irmik tatlısı yapımı oldukça kolay ve bir o kadarda hafif bir tatlıdır. Krem şanti ister tatlıya karıştırılarak ister tatlının üzerine ayrı bir kat yayılarak da hazırlanabilir. 

1 litre soğuk süt 12 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ Krem şanti için 1 su bardağı süt  1 paket hazır krem şanti tozu Üzeri için Dövülmüş ceviz içi

Krem şantili sütlü irmik tatlısı için önce krem şanti hazırlanır. Karıştırma kabına hazır krem şanti tozu ve süt konularak mikserin yüksek devrinde çırpılmaya başlanır. Krem şanti köpük gibi bir kıvam aldığında karıştırma işlemi durdurulur ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Krem şanti dinlenirken tatlı hazırlığına geçilir. Bunun için derin bir tencereye süt ve toz şeker konulur. Tüm malzemeler orta ateşte çırpıcı yardımıyla karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Süt kaynamaya başlayınca içerisine irmik ilave edilir. Tatlı pürüzsüz bir kıvam aldığında tencere ocaktan alınır. Muhallebi sıcaklığını korurken içerisine tereyağı ve vanilya ilave edilir. Tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır. Daha sonra tatlı ılınması için oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Ilınan muhallebi içerisine krem şanti ilave edilir ve havalandırılarak karıştırılır. Tatlı yapımında kullanılacak borcamın içerisine dökülerek üzeri ıspatula yardımıyla düzeltilir. Daha sonra yeniden buzdolabına kaldırılarak soğuması beklenir. 

Krem şantili sütlü irmik tatlısı istenilen soğukluğa ulaşınca buzdolabından çıkarılır. İstenilen şekillerde dilimlenerek üzerine dövülmüş ceviz içi serpilerek sunum yapılır. 

Krem şantili sütlü irmik tatlısı için en önemli püf noktası önce krem şantinin hazırlanmasıdır. Krem şanti soğumadan tatlının içerisine eklenirse kıvamını yitirecek ve tatlının tadını bozacaktır.