Kıtır Kalburabastı Tarifi ve Malzemeleri

Kıtır kalburabastı, herkesin hayal ettiği lezzetiyle aranan şerbetli tatlılarımızdan biridir. Kalburabastı şerbetlendiğinde bile kıtır kıtır olursa, makbul olanı budur. Yumuşamış, hamur lezzetindeki bir tatlı kimsenin hoşuna gitmez. Vereceğimiz tarifle kıtır kalburabastı hazırlayabilirsiniz. İsterseniz tatlıyı daha önce yapabilir, ikram edeceğiniz gün şerbetini dökebilirsiniz. Özellikle bayramlarda telaş olmasın diye bu yolu tercih edebilirsiniz. Lafı daha fazla uzatmadan, tatlımızı hazırlamaya başlayalım. Sizlere de kolay gelsin.

1 adet yumurta 1 paket yumuşamış margarin 1 su bardağı irmik 3 su bardağı un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı iç ceviz Şerbet için; 2,5 su bardağı su 2,5 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kıtır kalburabastı, pişireceğiniz zaman şerbetini önden hazırlayın. Suyu tencereye koyup, şekeri içinde eritin. Ocakta şerbet kıvamına geldiği zamanda limon suyunu koyarak, şerbeti soğuması için ocaktan alın. Yoğurma kabında yumuşayan margarini, yumurta ve sıvı yağla birlikte karıştırın. İrmiği, unu ve kabartma tozunu koyarak hamuru yoğurun. Ceviz kadar hamur kopararak elinizle yuvarlayın. Bunu bir rendenin üstünde açın. İçine ceviz yerleştirerek, hafifçe bastırdığınız hamuru kapatın. Rendenin izi hamura geçmelidir. Bunları fırın tepsisine yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında kalburabastı kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkardığınızda tatlının üzerine soğuk şerbeti dökebilirsiniz.

Kıtır kalburabastı, lezzetini hem malzemelerinden, hem de pişme süresinden alır. Şerbetlendiği zaman bile kıtır lezzetinden bir şey kaybetmez. Tatlılar şerbeti çektiğinde, üzerine dövülmüş ceviz koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıtır kalburabastı, lezzetiyle bayramda konuklarınızı layıkıyla ağırlayabileceğiniz tatlılarımızdan biridir. Sunumu kolay, hazırlaması pratiktir. Tatlıları bayram öncesinden hazırlayıp, şerbetlemeyi bayram sabahına bırakabilirsiniz. Tatlının içinde bol ceviz kullanırsanız, lezzeti de harika olur.