Kahveli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kahveli etimek tatlısı kahvenin yanında servis edilebilecek oldukça lezzetli tatlılardan bir tanesidir. Şerbetli bir tatlı gibi görünse de tadı oldukça hafiftir. Kısa sürede hazırlanır. Yapımı el oyalamaz. İster misafirlerinize ister aile birerlerinize hazırlayarak damaklarda lezzet şöleni yaratabilirsiniz.  Ayrıca türk kahvesi yerine granül kahve de tercih edilebilir. 

1 paket tuzsuz etimek Muhallebisi için 4 bardak soğuk süt 4 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya Şerbeti için 1 su bardağı toz şeker 2 bardak su 2-3 damla limon suyu Üzeri için 1 paket hazır krem şanti 1 su bardağı soğuk süt Süslemek için  Türk kahvesi

Kahveli etimek tatlısının hazırlığına ilk olarak şerbet haile başlayalım. Bunun için toz şekeri ve suyu uygun büyüklükte bir tencereye alalım ve  bir kaç dakika kadar kaynatalım. Şerbet kaynayınca içerisine birkaç damla limon ilavesi yapıp karıştıralım ve ocaktan alalım. İlk sıcaklığını atması için oda sıcaklığında biraz bekletelim. Daha sonra tatlının hazırlanacağı borcamın tabanına etimekleri dizelim. Üzerine kepçe yardımıyla şerbeti dökerek etimeklerin iyice yumuşamasını bekleyelim. Diğer bir yandan muhallebi hazırlığı yapalım. Geniş bir tencereye tüm malzemeleri koyarak tencereyi ocağa alalım. Kısık ateşte muhallebi kıvam buluncaya kadar 10-12 dakika kadar kaynatılır. Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ılınması için kaşık yardımıyla karıştırılarak havalandırılır.  Muhallebi etimeklerin üzerine dökülerek oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Diğer bir yandan krem şanti hazırlanır. Derin bir kaba alınan krem şanti tozu ve süt mikser yarımıyla köpük gibi bir kıvam elde edilinceye kadar çırpılır. Krem şanti hazırlandıktan sonra ıspatula yardımıyla muhallebinin üzerine yayılır. Etimek tatlısı dinlenmesi için bir müddet buzdolabına kaldırılır. 

Buzdolabından çıkarılan etimek tatlısı servis edilmeden önce son aşama olarak üzeri süslenir. Küçük çay süzgeci yardımıyla krem şantinin üzeri türk kahvesi ile kaplanır.Daha sonra dilimlenerek servis tabağına alınır ve sunum yapılır. 

Kahveli etimek tatlısında en önemli püf noktası muhallebinin pürüzsüz olmasıdır. O nedenle muhallebinin pişirilirken sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Ayrıca muhallebi piştikten sonra daha akıcı bir kıvam elde etmek için blenderdan da geçirilebilir.