Kadayıflı Sütlü Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıfı muhallebi, oldukça hafif ve basit bir tatlı tarifidir. El altında bulunan malzemelerle hazırlanabilen, şık porsiyonlarda sunumu yapılan tatlı tarifine sizde çok seveceksiniz. Buzlukta bir kaç saat bekletilmiş taze kadayıf tercihe göre tereyağı ya da sıvıyağ içinde kavrularak hazırlanır. Lezzetli bir muhallebi hazırlanarak kavrulan kadayıfla muhallebi buluşturulur. Muhallebili kadayıf tatlısını isterseniz soğuk isterseniz ılık olarak tüketerek tatlı krizlerinizi bastırabilirsiniz. Kolay gelsin.

Kadayıflı Sütlü Tatlı Malzemeleri

300 gr kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı toz tarçın

Muhallebisi için

5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta sarısı
1 tane vanilya
1 paket kremşanti

Kadayıflı Sütlü Tatlı Hazırlanışı

Muhallebili kadayıf tatlısı için temin ettiğiniz ve buzlukta beklettiğiniz kadayıfları elinizle ufalayın. Yanmaz tavaya tereyağını koyup eritin. Üzerine ufaladığınız kadayıfları ve toz şekerleri ekleyerek kısık ateşte devamlı karıştırarak kızarana kadar kavurun. Ocaktan almadan birkaç dakika önce iri çekilmiş cevizi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alarak tarçını ekleyin ve karıştırın. Kadayıfların tavanın ısısından dolayı yanmaması için başka bir kabın içine boşaltarak bekletin.

Muhallebisi için vanilya ve kremşanti haricinde bütün malzemeleri uygun bir tencereye alın. Önce bir çırpıcı kullanarak malzemeleri homojen şekilde çırpın. Orta harlı ocağa alarak kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alıp 10-15 dakika soğumasını bekledikten sonra kremşantiyi ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın.

Kullanacağınız kupların tabanına biraz kadayıf serpin. Üzerine muhallebi ekleyip, muhallebinin üzerini tekrar kadayıfla kaplayın. Muhallebi bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız tatlıyı tercihe göre buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Kadayıflı Sütlü Tatlı Servisi/Sunumu

Muhallebili kadayıf tatlısını kup bardaklarda servis edebileceğiniz gibi dikdörtgen bir borcam içinde hazırlayıp kare dilimleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Kadayıflı Sütlü Tatlı Tarifinin Püf Noktaları

Muhallebili kadayıf tatlısı için kullanacağınız kadayıfları en az 3 saat buzdolabında bekletirseniz çok daha kolay ufalayabilirsiniz. Muhallebiyi pişirirken devam karıştırmalısınız. Aksi halde nişasta ve un dibe çökerek topaklanma olur. Ayrıca çok yüksek ateşte değil orta harlı ocakta pişirmelisiniz. Yoksa un kokusu kalıcı olur. Kremşantiyi ekledikten sonra mikser kullanın. Bu şekilde daha pürüzsüz bir krema hazırlayabilirsiniz. Kadayıfları tavada kavurmak yerine ufaladıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırında da kızartmanız mümkündür.

Kadayıflı Sütlü Tatlı Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		122 g
Kilojul		971 kj
Kaloriler		232 Kcal
Protein		12,37 g
Karbonhidrat		26,47 g
	Şeker	27,4 g
Yağ		8,54 g
	Doymuş Yağ	3,904 g
	Tekli Doymamış Yağ	2,772 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,805 g
Kolesterol		198 mg
Fiber		0 g
Sodyum		215 mg
Potasyum		371 mg