Jöleli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Jöleli etimek tatlısının ana malzemesi olan etimek, ekmeklerin fırınlandıktan sonra dilimlenerek yeniden fırınlanması sonucu elde edilir. Etimek ister tuzlu ister tuzlu neredeyse her tat uyumu sağlayabilir. O nedenle birden çok kullanım alanı vardır. İster sabah kahvaltılarında üzerine krem peynir sürerek ister çorbalara doğranarak ister tarifimizde olduğu gibi tatlı yapımında kullanılabilir.

Jöleli Etimek Tatlısı Malzemeleri

1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti İçin

3 yemek kaşığı vişne reçeli
1,5 bardak sıcak su
1 çay bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin

4 bardak soğuk süt
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin

1 paket hazır vişneli jöle
2,5 çay bardağı sıcak su
2,5 çay bardağı soğuk su

Süslemesi İçin

Hindistan cevizi

Jöleli Etimek Tatlısı Hazırlanışı

Jöleli etimek tatlısı tarifi için öncelikli olarak muhallebi hazırlığı yapılır. Bunun için derin bir tencereye un, süt, nişasta toz şeker konulur. Tüm malzemeler orta ateşte çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Muhallebi kaynama noktasına geldiğinde ocağın altı kısılır ve içerisine tereyağı ve vanilya ilave edilir. Tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır. Daha sonra muhallebi ocaktan alınarak ılınması için oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Muhallebi soğurken jöleli etimek tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için derin bir kasede sıcak su, reçel ve toz şeker iyice karıştırılır. Şerbet hazırlandıktan sonra borcamın tabanına etimekler tek kat halinde ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizilir. Hazırlanan şerbet kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine dökülür. Etimekler şerbeti çektikten sonra üzerine yine kepçe yardımıyla muhallebi dökülür. Muhallebinin düz olması için üzeri ıspatula yardımıyla düzeltilir. Son olarak jöle hazırlığına geçilir. Derin bir kaseye hazır jöle tozu, sıcak su ve soğuk su ilave edilerek yavaş hareketlerle karıştırılmaya başlanır. Hazırlanan jöle muhallebinin üzerine dökülür. Jölenin kıvam bulması için yaklaşık yarım saat kadar oda sıcaklığında ve daha sonrasında soğuması için buzdolabında bekletilir.

Jöleli Etimek Tatlısı Servisi/Sunumu

Jöleli etimek tatlısı buzdolabından çıkarılarak servise hazırlanır. İstenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınan jöleli etimek tatlısı üzerine biraz hindistan cevizi serpilerek sunum yapılır.

Jöleli Etimek Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları

Jöleli etimek tatlısındaki en önemli püf noktası etimeklerin şerbeti tamamen çekerek yumuşamasıdır. O nedenle şerbet dökülürken tüm etimeklerin üzerine gelecek şekilde eşit olarak dağıtılmasında fayda vardır. Aksi takdirde etimeklerin kıtır kalması tatlının tüm tadını bozacaktır. Bir diğer önemli püf noktası ise jöle döküldüğü an kabın şeklini alacağı için hızlı davranmakta fayda vardır.

Jöleli Etimek Tatlısı Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		640 kj
Kaloriler		153 Kcal
Protein		4,22 g
Karbonhidrat		21,67 g
	Şeker	12,31 g
Yağ		5,7 g
	Doymuş Yağ	1,69 g
	Tekli Doymamış Yağ	2,38 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,206 g
Kolesterol		7 mg
Fiber		1 g
Sodyum		190 mg
Potasyum		172 mg