İrmikli Kıbrıs Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli kıbrıs tatlısı, hafif bir lezzeti olan tatlılardan biridir. Şerbetli hazırlanmasına rağmen, sindirimi kolay ve lezzetlidir. Keki, muhallebisi ve şerbeti ile uyum sağlamış bir tatlıdır. Başlangıçta malzemeleri sizin gözünüzü korkutmasın. Yapmaya başladığınız zaman bu tatlının ne kadar kolay hazırlandığını göreceksiniz. Genellikle galeta unu ile yapılan kıbrıs tatlısını bu tarifimizde irmikli olarak hazırlayacağız. Bunu denemek isteyen herkese kolay gelsin.

4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1,5 su bardağı irmik 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1,5 su bardağı un Üzeri için; 1 yemek kaşığı nişasta 3 su bardağı süt 1 paket vanilya 2,5 yemek kaşığı un 1 paket krem şanti 1 yemek kaşığı margarin 4 yemek kaşığıı toz şeker Şerbeti için; 2 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker

İrmikli kıbrıs tatlısı, yapımına şerbeti pişirerek başlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp, şerbet kıvamını alana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra şerbeti ılınması için bir kenara alıyoruz. Ardından yumurtaları şekerle çırpmaya başlıyoruz. Kek malzemelerini içine  ilave ederek, tatlının kek harcını hazırlıyoruz. Bunu yağladığımız dikdörtgen bir borcama koyarak, 175 derecedeki bir fırında pişiriyoruz. Kek kızardığı zaman fırından çıkarıp, üzerine kürdanla delikler açıyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak kekin üzerine gezdiriyoruz. Kek şerbetini çekerken muhallebisini hazırlayabiliriz. Önce tencerede un, şeker, nişasta, süt ve vanilyayı karıştıralım. Daha sonra bunu muhallebi kıvamında pişirip, en son margarini içine atarak eritelim. Ocaktan aldığımız zaman toz krem şantiyi içine karıştırıp, mikserle çırpalım. Bunu şerbeti çeken kekin üzerine yayalım.

İrmikli kıbrıs tatlısı, üzerine muhallebiyi yaydıktan sonra bir süre dolapta dinlendirmelisiniz. Daha sonra tatlınızı antep fıstığı, file fındık, badem, ceviz, hindistan cevizi gibi malzemelerle süslemelisiniz. Daha sonra tatlıyı dilimler halinde keserek, ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

İrmikli kıbrıs tatlısı, yapımında üzerinde muhallebi yerine kakaolu, muzlu, çilekli puding kullanabilirsiniz. İsterseniz krem şanti hazırlayabilirsiniz. Keki sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökmelisiniz.