Etli Mantar Tarifi ve Malzemeleri

Etli mantar, harika bir menü hazırlamanıza yardımcı olur. Ne pişireyim, konuklarıma ne ikram edeyim diye düşünüyorsanız, bu tarif tam aradığınız nitelikte. Hem pratik bir şekilde yapabilir, hem de lezzetli bir şekilde yenir. Aradığınız lezzeti bu tarifte bulacaksınız. Tarifin içinde kuzu eti kullanırsanız, etin kolay piştiğini göreceksiniz. Ama tercihiniz dana eti olursa, önden eti iyice yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Çünkü mantarlar çabuk pişer. Kolay gelsin.

400 gram mantar 200 gram kuşbaşı kuzu eti 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay aşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 adet yeşil biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan

Etli mantar, yapmak için kuzu etini küçük kuşbaşı doğrayın. Bunları zeytinyağında sotelemeye başlayın. Önce mühürlediğiniz kuzu etinin kendi suyunda pişmesini sağlayın. Suyunu çektiğinde halka doğranmış biberleri ve kuru soğanı piyazlık doğrayarak ilave edin. Biraz kavurduktan sonra doğradığınız mantarları tavaya koyun. Mantarları sulandırmadan yüksek ateşte kavurun. Buna küp doğranmış domatesleri de ilave edin. Bunlar pişerken tuz, kırmızı pul biber, kekik ve karabiberi de atarak, etli mantara lezzet verin. Kıvamını bulunca ocağı kapatın.

Etli mantar, sunumunda mutlaka pilav da pişirmenizi öneririz. Servis tabağına kaseyle şekillendirdiğiniz pilavın yanında etli mantarı ikram edebilirsiniz. Salata da yapmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

Etli mantar, yaparken mantarları çok suyun içinde bekletmeyin. Pişirirken sulanmasını böyle önleyebilirsiniz. Mantar su çeken bir besindir. En güzeli mantarların kabuklarını soyarak hemen yıkamanızdır. Böyle daha kolay temizlenir.