Dondurmalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Dondurmalı etimek tatlısında sıcak şerbet kullanılacağı için önce şerbetin hazırlanılması gerekir. Şerbet için uygun bir tencere ayarlandıktan sonra içerisine toz şeker ve su ilave edilir. Şerbet tenceresi ocağa alınarak kısık ateşte şekerler eriyinceye dek karıştırılır. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatıldıktan sonra içerisine limon suyu eklenip şerbet ocaktan alınır.  Ilınması için oda sıcaklığında bekletilir. Etimekler dikdörtgen bir borcama dizilir. Üzerine kepçe yardımıyla şerbet dökülerek etimekler yumuşatılır. Şerbet sıcak olduğu etimeklerin dinlenmesi adına oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Diğer bir yandan dondurma hazırlanır. Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurt ve pudra şekeri konulur. Pudra şekeri eriyinceye dek çırpılır. Ayrı bir kaba krema konulur mikserin yüksek devirince çırpmaya başlanır. Hazırlanan krema daha sonra yoğurdun içerisine ilave edilir. Son olarak içerisine damla çikolata ilave ederek mikser kullanmadan kaşık yardımıyla karıştırılır. Hazırlanan dondurma karışımı etimeklerin üzerine dökülerek üzeri ıspatula yardımıyla düzeltilir. Dondurmalı etimek tatlısının üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabının dondurucu kısmında yaklaşık olarak 8-10 saat soğutulur.