Pirinçli Köfte

Pirinçli köfte, kıymayla pirincin buluşması sonucu mükemmel bir köfte yemeği hazırlanabilir. Pirinçle hazırlanan köfte sulu ana yemek olarak tercih edilebilir. İçinde patates, havuç, bezelye gibi malzemeler kullanıldığında daha besleyici ve doyurucu bir yemek hazırlanmış olur. Küçük büyük herkesin beğenisini kazanacak yemek tariflerinden biridir.

Pirinçli köfte için kıyma, pirinç, kuru soğan, sıvıyağ, patates, salça, baharat ve tuz kullanılır. 150 gram kıyma için 1 çay bardağı pirinç kullanmak yeterli olur. Pirincin çabuk pişmesi için yıkanıp önceden sıcak suyun içinde bekletilmesi faydalı olur. Bu yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar. Yemek bu şekilde 40 dakika içinde servise hazır edilebilir. 150 gram kıyma ve bir çay bardağı pirinç kullanılarak 6 kişilik yemek hazırlanabilir. Islatılmış ve suyu süzülmüş pirinç kıymaya eklenir. Kuru soğan rendelenir. Baharatlar ve tuz ilave edildikten sonra kıvam alıp malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur. Hazırlanan köfte harcı bir süre dinlendirildikten sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır. Tüm köfteler unlanmış tepsiye dizilir. Yağ uygun bir tavada ısıtılıp salça eklenerek bir iki dakika kavrulup, suyu ilave edilir. Su kaynadıktan sonra köfteler eklenir ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Eğer patates ve havuç gibi malzemeler eklenecekse köftelere uygun doğranıp salçayla birlikte 5 dakika kavrulur. Daha sonra suyu eklenip patates yumuşamaya yakın köfteler ilave edilir. Malzemeler iyice yumuşayınca ocaktan alınır. 

Pirinçli köfte içinde sarımsak ve limon suyu kullanılabilir. Sarımsak ve limon suyuyla hazırlanan sos servis anında da tercih edilebilir. 1 porsiyon pirinçli köfte 455 kalori içerir. Porsiyon 350 gram kadardır. Orta boy 250 gram pirinçli köfte ise 325 kalori içerir.