Muzlu Kek

Muzlu kek, muzu tek başına yemeyi sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği bir kek tarifidir. Kekin içinde kullanılan muz keke muhteşem bir aroma katar. Ayrıca kekin daha yumuşak bir yapıda olmasını sağlar. Tercihe göre muzlu kek içinde ceviz ve tarçın karışımı kullanılabilir. Muzlu kek tarifi aslında diğer kek tariflerinden farklı bir kek değildir. Bilindik klasik bir kek hazırlanarak içine muz dilimleri eklendiğinde muhteşem bir lezzet yakalayarak evin yıldızı olma şansı yakalanabilir. Pişen kek kahvaltı dahil günün her saatinde zevkle tüketilebilir.

Muzlu kekin hazırlama süresi yarım saat, pişme süresi ise 45 dakikadır. Diğer kek tariflerinde olduğu gibi yumurta, toz şeker, sıvıyağ, süt, un, kabartma tozu, muz, tercihen toz tarçın ve ceviz içi kullanılan malzemelerdir. Keklerde en önemli püf nokta kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Oda sıcaklığında bekletilerek kullanılan malzemelerle hazırlanan kek tariflerinde sonuç daha başarılı olur. Muzlu kek tarifinde malzeme listesinde süt verilmişse süt yerine yoğurt ya da kefir kullanılabilir. Muz dilimlerinin harcın dibine çökmemesi için hafif unlanması faydalı olabilir. Kek baton kalıpta pişecekse unlanan muz dilimleri kalıba dökülen kek harcının aralarına yerleştirilebilir. Kekin kalıptan kolay çıkması için kalıbın iyi yağlanması gerekir. Fırından aldıktan sonra kalıptan çıkarmak için acele edilmemelidir. Acele etmek kekin parçalanmasına sebep olur. Bir süre oda sıcaklığında soğuduktan sonra kalıp ters çevrildiğinde eğer kalıp iyi yağlanmışsa kek kalıbı kolaylıkla bırakacaktır. 

Hazırlanan kek harcı en fazla 180 derecelik fırın ısısında pişirilmelidir. Isı yüksek olursa kekin altı ve üzeri kızaracak iç kısmı ise hamur kalacaktır. Fırına atılan keki kontrol etmek için fırın kapağı devamlı açılmamalıdır. Özellikle ilk 25 dakika fırın kapağı açılmamalıdır. Eğer kapak açılırsa kekin kabarması önlenir, hatta kabaran kek sönerek başarısız bir sonuç elde edilir. 25 dakika sonunda bir kürdan yardımıyla kek kontrol edilerek fırından alınmalıdır. Kalıptan çıkarılan kek iyice soğuyup içini çektikten sonra dilimlenerek gönül rahatlığıyla çay yanında servis edilebilir.

1 dilim muzlu kek 325 kalori, 2,9 gr protein, 61,6 gr karbonhidrat, 29,84 gr şeker, 9,1 gr yağ, 1,048 gr doymuş yağ, 4,2 gr tekli doymamış yağ, 3,323 gr çoklu doymamış yağ, 5 mg kolesterol, 3,7 gr fiber, 270 mg sodyum ve 153 mg potasyum içerir.