| En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 14 | |  | | Mercimek Köftesi Tarifi | | Mercimek köftesi tarifi, için en önemli konu mercimeğin tam kıvamında pişmiş olmasıdır. Az pişerse k... | |  | | Yeşil Mercimek Yemeği | | Yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen güzel bir yemektir. Oldukça be... | |  | | Yeşil Mercimek Salatası | | Yeşil mercimek salatası, farklı salatalar seven değişik tatlar arayanlar için oldukça idealdir. Yeşi... | |  | | Mercimek Yemeği | | Mercimek yemeği, yeşil mercimek kullanılarak hazırlanır. Yeşil mercimek lif yönünden oldukça ze... | |  | | Mercimek Salatası | | Mercimek salatası, nefis bir salata tarifidir. Özellikle diyet yapanlar için harika bir öğün olabili... | |  | | Kırmızı Mercimek Köftesi | | Kırmızı mercimek köftesi, oldukça sevilen köfte tariflerinden biridir. Çay saatlerinde, günlerde en ... | |  | | Yeşil Mercimek Köftesi | | Yeşil mercimek köftesi, kıyma ile yaptığınız köftelere rakip olabilecek kadar lezzetli oluyor. Ama b... | |  | | Erişteli Mercimek Çorbası | | Erişteli mercimek çorbası, yeşil mercimek kullanılarak hazırlanır. Alışılmış kırmızı mercimekten yap... | |  | | Kırmızı Mercimek Yemeği | | Kırmızı mercimek yemeği, lezzetli olduğu kadar pratik bir tariftir. Bu aslında kırmızı mercimek çorb... | |  | | Salçasız Mercimek Çorbası | | Salçasız mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Çorba denilince herkesin aklına ilk... | |  | | Erişteli Mercimek Yemeği | | Erişteli mercimek yemeği, yöresel bir tariftir. Yeşil mercimek kullanılarak birbirinden farklı ... | |  | | Bebeklere Mercimek Çorbası | | Bebeklere mercimek çorbası, vermeniz için bebeklerin bir yaşına gelmesi gerekir. Bu konuda doktoruna... | |  | | Unlu Mercimek Çorbası | | Unlu mercimek çorbası, tarifi herkes tarafından bilinen ve sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Çorb... | |  | | Soğansız Mercimek Çorbası | | Soğansız mercimek çorbası, soğanın tadını sevmeyenler için hazırlanmış bir çorbadır. Mercimek çorbas... | |  | | Kıymalı Mercimek Yemeği | | Kıymalı mercimek yemeği, tarifi herkes tarafından bilinen ve severek tüketilen bir yemektir. Yeşil m... | |  | | Kırmızı Mercimek Salatası | | Kırmızı mercimek salatası, mutfaklarda sıkça kullanılan bir baklagil türüdür. Çorba, yemek, köfte, s... | |  | | Diyet Mercimek Çorbası | | Diyet mercimek çorbası, düşük kalorili olmasının yanı sıra tam bir vitamin deposudur. İçerisine ilav... | |  | | Tavuklu Mercimek Çorbası | | Tavuklu mercimek çorbası, alışılmış tariflerde pişirilen mercimek çorbasından sıkılanlar için oldukç... | |  | | Etli Yeşil Mercimek Yemeği | | Etli yeşil mercimek yemeği, doyurucu ve besleyici bir tariftir. Yeşil mercimek zaten başlı başına ço... | |  | | Bulgurlu Mercimek Çorbası | | Bulgurlu mercimek çorbası, alışılmış mercimek çorbalarından sıkılanların deneyebileceği lezzetli bir... | |  | | Ispanaklı Mercimek Çorbası | | Ispanaklı mercimek çorbası, tam bir kış çorbasıdır.Hastalıklara karşı direnç kazanmanız için, bağışı... | |
Mercimek Yemeği | | Mercimek yemeği, baklagiller familyasına ait olan mercimeğin farklı birkaç türü bulunmaktadır. Mercimek yemeği genelde yeşil mercimek kullanılarak yapılsa da kırmızı mercimekle de yemek yapmak mümkündür. Mercimek yılda bir defa hasat edilen bir bakliyattır. Mercimek, vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Lif içeriği de çok yüksektir. Bu özelliğiyle uzun süre tok tutar. B grubu vitaminler bakımından da zengindir. Mercimeğin besin değerlerini korumak için pişirme aşaması oldukça önemlidir. Özellikle yeşil mercimeğin pişirilme aşaması çok önemlidir. Mercimeği önce ayıklamak daha sonra bol suyla yıkamak gerekir. Suda ıslı bekletildiğinde daha çabuk pişer. Bekletme suyu dökülerek yeni su eklenip pişirilmesi gerekir. Yeşil mercimek yemeği yapılacaksa yeşil mercimeğin haşlanırken patlamaması ve rengini koruması için haşlama suyuna birkaç damla limon eklenebilir. Mercimek yemeği kalori bakımından da düşük içeriğe sahip olduğu için diyetlerde tercih edilebilecek sağlıklı bir öğün olabilir. 1 tabak mercimek yemeği yaklaşık olarak 230 kalori içerir. Faydalı bir besin kullanılarak hazırlanan yemeklerin tüketimi sağlığı da olumlu yönde etkiler. Lif içeriği hayli fazla olan mercimek tüketimi sayesinde vücuda zarar verebilecek maddeler kolaylıkla atılabilir. Lif içeriği ayrıca diyabet hastaları içinde fayda sağlar. Kalpte ritim bozukluğu gibi sorunları gidermek için tüketimi yapılabilir. Gebelik, emzirme ve adet dönemlerinde demir eksikliği yaşamamak için bolca tüketilmelidir. Gelişim çağındaki çocukların beyin ve bedensel gelişimi için uzmanlar tarafından tüketimi önerilen bir besin maddesidir. Anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir. Kansızlık problemine iyi gelir. Mercimek yemeği için önce kuru soğanın az yağda kavrulması gerekir. Pembeleşen soğanın üzerine salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Kullanılacak mercimek yıkanıp süzüldükten sonra tencereye dahil edilir. Yemek içinde havuç ve patates gibi sebzeler kullanılabilir. Bu sebzeler yemeğin besin değerlerini arttırarak daha sağlıklı olmasını sağlar. 100 gr mercimek yemeği 167 kalori içerir. Diyet yapanlar için bu kalori oranı oldukça düşüktür. Az kalori alarak sağlıklı ve besleyici değerleri yüksek bir öğün geçirilebilir. Mercimek yemeği kolesterol barındırmaz. Karbonhidrat bakımından zengin bir besin kaynağı olduğu için 100 gr yemek içinde 14,24 gr karbonhidrat bulunur. Bu miktar vücutta enerji sağlayabilir.
| |
| | Mercimek Köftesi Tarifi | | | | Kuru Fasulye | | | | Kuru Fasulye | | | | Kısır | | | | Yeşil Mercimek Yemeği | | | | Bezelye Yemeği | | |
