Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Unlu mercimek çorbası, tarifi herkes tarafından bilinen ve sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Çorba denilince herkesin ilk aklına gelen çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak servise hazır hale getirilir. Birbirinden farklı şekillerde hazırlanabilir. İster sadece kırmızı mercimekten ister çeşitli sebzeleri karıştırarak da hazırlayabilirsiniz. Her birinin lezzeti birbirinden güzeldir. 

3 su bardağı kırmızı mercimek 1 litre su 2 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz

Unlu mercimek çorbası için kırmızı mercimek iyice yıkanarak geniş bir tencereye konulur. Üzerine 1 litre su ve tuz konularak haşlanmaya başlanır. Mercimekler arada tel çırpıcı ile karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Mercimekler yumuşayıncaya blenderden geçirilir. Ayrı bir tavada biraz sıvı yağ ile un kavrulur. Un, kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra çorbadan bir kepçe alınarak hazırlanan unlu karışımın kıvamı açılır. Unlu karışım daha sonra çorbanın üzerine eklenip yavaş yavaş karıştırılır. Çorba unla birlikte 4-5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. 

Unlu mercimek çorbası biraz ılındıktan sonra çorba kasesine alınır. Ayrı bir yerde sarımsaklar ezilir ve sirke ile karıştırılarak çorbanın üzerine sos hazırlanır. Tercihe göre çorbanın üzerine biraz dökülerek servis edilir. 

Unlu mercimek çorbasında mercimekler haşlanırken çorbaya lezzet katmak için patates, soğan ve havuç ilavesi de yapabilirsiniz. Tüm malzemeler haşlandıktan sonra blenderden geçirmeniz yeterli olacaktır.