Tavuk Çorbası

Tavuk çorbası, faydaları tıbbi anlamda kanıtlanan Türk mutfağının çeşitli çorba tariflerinden sadece biridir. Tavuk çorbası çok değişik malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Pirinçli, şehriyeli, sebzeli gibi pek çok çeşidi bulunmaktadır. Tavuk çorbası terbiyeli olarak da yapılabilir. Tavuk çorbası için kullanılacak tavuğun ince ince didiklenmesi çorbanın lezzetini arttırır. Yağı çorba hazırlanırken değil, servis anında üzerine eritilerek dökülebilir.

Tavuk çorbasının içinde kullanılan malzemelerde var olan bileşenler vücutta birçok hastalıkla mücadele eden beyaz kan hücrelerinin üretimine destek olmaktadır. Tavuk suyu, vücutta hücre onarımı ve gelişimi açısından gerekli olan aminoasit bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Özellikle mevsim geçişlerinde sıkça karşılaşılan soğuk algınlığı başta olmak üzere farklı hastalıklara karşı bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir.

Tavuk çorbası faydaları eski yıllardan beri bilinmekte ve özellikle Mısır da soğuk algınlığı tedavisinde sıkça hazırlanarak tüketilmektedir. Günümüzde de tavuk çorbası faydaları araştırmacılar tarafından kabul görmektedir. Tavuk çorbası sihirli iksir olarak birçok hastalığın tedavisinde alternatif olarak hastalara tavsiye edilmektedir.

Bazı hastalıklar vücutta ciddi anlamda su kaybına sebep olur ve bu nedenle hastalık dönemlerinde bol su tüketilmesi önerilir. Tavuk çorbası, vücutta su ihtiyacını karşılayarak istenmeyen zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Tavuk çorbasının antiseptik etkisi bulunmaktadır. Bademcik, ağız içi, boğaz gibi bölgelerde sıkça oluşma eğilimi olan zararlı maddeleri ortadan kaldırır. Vücudun enerjisinin artmasını sağlar.

Tavuk çorbası hazırlarken içinde ekstra besleyici değeri yüksek olan sebzeler kullanıldığında çorbanın besleyici değeri arttırılır. Mukus üretimi, boğaz ağrısı, balgam, iltihap gibi durumlarda tavuk çorbası tüketilerek bu rahatsızlıklardan kolaylıkla kurtulmak mümkün olur. Tavuk suyunun içeriğinde barındırdığı carnosin adlı madde beyaz kan hücrelerinin etkisini azaltır. Bu sayede vücutta bir yangı oluşarak mukus artışı hızlanır ve zararlı maddeler hızlı bir şekilde dışarı atılır.

Fosfor, kalsiyum, silisyum, magnezyum, sülfür gibi vücut sağlığı için önemli bileşenler barındıran tavuk çorbasının besleyici özelliği çok yüksektir. Bu nedenle çocukların gelişiminde ciddi anlamda katkı sağlar. Kemik erimesi sorunu yaşayanlar da tavuk çorbası faydalarından yararlanabilir. Tavuk çorbası hazırlarken içine tercihe ve damak tadına uygun baharatlar eklenerek çorbanın lezzeti arttırılabilir. Sindirimi kolay olan çorba, bağırsak sağlığını da koruyucu özelliktedir.

1 porsiyon tavuk çorbası, 75 kalori, 4,05 gr protein, 9,35 gr karbonhidrat, 0,27 gr şeker, 2,46 gr yağ, 0,651 gr doymuş yağ, 1,109 gr tekli doymamış yağ, 0,554 gr çoklu doymamış yağ, 7 mg kolesterol, 0,7 g fiber, 1,106 mg sodyum ve 55 mg potasyum içerir.