Uskumru Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Uskumru çorbası, balık sevenler için çok özel bir lezzettir. Balık sevmeyen kişilerin bile severek tüketeceği bir tariftir. Uskumru balığı vitamin açısından çok zengin bir balık türüdür. Özellikle omega 3 yağ asidi açısından da zengin olduğundan sağlığınız için sıkça tüketmenizi öneriyoruz. Zeka gelişimine katkıda bulunan balık etini çocuklarınızın da tüketmesini sağlamalısınız. Eğer çocuğunuz balığı sevmiyorsa bu tarifimizdeki gibi balık çorbası hazırlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Uskumru Çorbası Malzemeleri

1 kilo uskumru
8 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 adet defne yaprağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber

Uskumru Çorbası Hazırlanışı

Uskumru çorbası, yaparken ilk olarak balıkları üzerini geçecek kadar suda, içine tuz, sirke ve defne yaprağı koyarak haşlamaya bırakıyoruz. Ardından balığın suyunu tencerede bırakarak balıkları soğuması için sudan çıkartıyoruz. Soğuyan uskumruların kılçıklarını güzelce ayıklayıp etlerini didikleyelim.

Bir tencerenin içine tereyağını ve sıvı yağı ekleyerek unu kavuralım. Hafif kokusunu çıkınca haşladığımız uskumruların suyunu süzerek tencereye ilave edelim. Kaynadıktan sonra arpacık soğanları ve küp küp doğradığımız patatesleri, havuçları içine ilave edelim. Uskumru etleriyle beraber limon suyuna da ekleyip karıştıralım. Son olarak tane karabiber ve isteğimize göre tuz da ilave edelim. Bir süre çorbayı bu şekilde kaynatıp malzemeler piştikten sonra ocağın altını kapatalım.

Uskumru Çorbası Servisi/Sunumu

Uskumru çorbası, piştikten sonra çorba kasesinde sıcak sıcak servis edilmelidir. Dilerseniz çorbanın üzerine ince ince kıyılmış dereotu serperek misafirlerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Görsel olarak güzel bir sunum olacağına emin olabilirsiniz. Afiyet olsun.

Uskumru Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Uskumru çorbası, yaparken balığı haşladıktan sonra bir süre soğumaya bırakmalısınız. Soğuyan balıktan kılçıkları ayıklamak daha kolay olduğu için bu önerimizi mutlaka dikkate almalısınız. Çorbadan yoğun balık kokusunu almak için sirkeyi ve defne yaprağını da eklemeyi unutmayın. Haşladığımız balık suyunu, içinde kılçık kalma ihtimaline karşın mutlaka süzgeçten geçirmelisiniz.

Uskumru Çorbası Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		241 g
Kilojul		473 kj
Kaloriler		113 Kcal
Protein		15,33 g
Karbonhidrat		2,1 g
	Şeker	0,61 g
Yağ		4,39 g
	Doymuş Yağ	0,702 g
	Tekli Doymamış Yağ	1,079 g
	Çoklu Doymamış Yağ	2,048 g
Kolesterol		29 mg
Fiber		0,2 g
Sodyum		539 mg
Potasyum		437 mg