| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 45 dk. | Tuzda Balık Tarifi ve Malzemeleri Tuzda balık, lezzetli bir balık pişirme yöntemidir. Bu tarifi yapmak için büyük ve pullu balıkları tercih etmelisiniz. Balığın kebap lezzetinde piştiği bu tarifi balık sever kişilerin hepsi beğenecektir. Çoğunlukla balık restoranlarında gördüğümüz, alevli bir şekilde servis edilen tuzda balık tarifini evlerimizde de yapmayı denemeliyiz. Yapımı aslında balık kızartmaktan bile kolay oluyor. Balığınız yemek zamanına kadar tuzda pişmiş hale geliyor. Hamarat hanımların bu tarifi bizlerle birlikte deneyeceklerini biliyoruz. Kolay gelsin. - 1 adet deniz levreği (1,5-2 kg ağırlığında pulları ayıklanmamış)
- 2,5 kg kalın tuz
- 4 adet yumurta akı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet limon dilimi
| | Tuzda balık, için aldığınız balığın sadece içini ayıklatmalısınız. Bunun dışında pulları, başı, kuyruğu yerinde dursun. Daha sonra yıkanmış balığın içine defne yaprağını, limon dilimini ve piyazlık doğradığınız soğanı yerleştirin. Fırın tepsisinin içine yumurta akı ve biraz suyla karıştırdığınız kalın tuzu yayın. Üzerine balığı yerleştirin. Elinizle tuzu balığın etrafına sıvayın. İçine yumurta akı ve su koyduğunuz için tuzu toparlamanız kolay olacak. Tuz balığın her yerini hava almayacak şekilde kapamalıdır. Daha sonra fırını 200 dereceye ayarlayıp, balığı fırına koyun. Yaklaşık 40-45 dakika içinde balığınız leziz bir şekilde pişmiş olur. | Tuzda Balık Servisi/Sunumu | Tuzda balık, piştiğinde fırından çıkarabilirsiniz. Balığı servis etmek için etrafındaki sertleşmiş tuzu çekiç gibi bir araçla hafifçe vurarak kırmalısınız. Tuz zaten kalıp gibi açılacaktır. İçinden balığı servis tabaklarına alabilirsiniz. Balığın pulları ve derisi tuzun içinde kalacağı için, balığı beyaz et olarak çıkaracaksınız. Yanında limon dilimleri, haşlanmış patates dilimleri ile servisinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun. | Tuzda Balık Tarifinin Püf Noktaları | Tuzda balık, yapacağınız zaman en az 1,5-2 kg ağırlığında olan ve pulları bulunan balıkları tercih etmelisiniz. Bu balıklar arasında kefal, levrek, lahos gibi balıklar bulunur. Balıkların pulları kesinlikle ayıklanmıyor. Aynı zamanda kafası ve kuyruğu da kesilmiyor. Yani tuz balığın etine temas etmiyor ve piştiğinde balığınız tuzlu olmuyor. | Tuzda Balık Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 150 g | | Kilojul | 515 kj | | Kaloriler | 123 Kcal | | Protein | 25,53 g | | Karbonhidrat | 0,31 g | | | Şeker | 0,09 g | | Yağ | 1,33 g | | | Doymuş Yağ | 0,289 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,235 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,543 g | | Kolesterol | 85 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 392 mg | | Potasyum | 397 mg | | | | 21.09.2017 | | 3 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Tuzda Balık" | Mangalda Sazan | Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi... | | | Fırında Mezgit Fileto | Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v... | | | Sazan Izgara | Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta... | | | Kırlangıç Balığı Tava | Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet... | | | Karides Cızlama | Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl... | | | Dil Balığı Izgara | Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b... | | | Fırında Ton Balığı | Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü... | | | Yağlı Kağıtta Çinekop | Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin... | | | İskorpit Buğulama | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | | | | | | | | 0 | 3 | | | | |