Tavada Palamut Tarifi ve Malzemeleri

Tavada palamut, yaparken eve yayılan kokusu bile yeter. Balık seviyorsanız buna kesinlikle dayanamazsınız. Palamut mevsimi geldiğinde, bu balığı değişik şekillerde pişirerek sofralarınıza konuk etmelisiniz. Yüksek oranda omega 3 yağ asidi içeren palamut lezzetinin yanında, vücudumuz için çok faydalıdır. Baharatlarla, mısır unuyla harmanlanmış palamut balığını da seveceksiniz. Bu tarifimizde balıkçıdan aldığımız palamutları tavada pişireceğiz. Bize eşlik edeceklere kolay gelsin.

4 adet palamut 1 kase mısır unu 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı kırmızı pul biber Kızartmak için sıvı yağ

Tavada palamut, yaparken palamutları ayıklayın. Daha sonra çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Bunları güzelce yıkayarak kanlarını akıtın. Daha sonra bir tabağın içinde tuzu, kırmızı pul biberi, karabiberi, kimyon ve kekiği karıştırın. Dilim palamutları bu baharat tuz karışımına bulayın. Bu arada tavada sıvı yağı da kızdırın. Baharatlanmış palamutların her yanını mısır ununa bulayın. Bunları kızmış yağın içine koyarak kızartmaya başlayın. Bir tarafı istediğiniz gibi kızardığında, diğer tarafını da kızartarak servis tabağına alın.

Tavada palamut, piştiğinde bekletilmeden sıcak olarak ikram edilmelidir. Zaten buram buram evi saran kokusu iştahınızı kabartacak. Mevsim salata eşliğinde güzel bir balık ziyafeti çekebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavada palamut, yaparken balıkların bir yanı tam kızarmadan çevirmeye çalışmayın. Balıklar bu şekilde dağılabilir. Ayrıca palamutları dilimlerken kalın olmamasına dikkat edin. En fazla 1,5-2 cm kalınlıkta tokoz dilim şeklinde hazırlayın. Kalın kesilirse balıkların içi çiğ kalabilir.