Tavada Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Tavada barbunya, bu balığın en lezzetli pişirme yöntemleri arasındadır. Barbunya balığı ılıman sularda yaşam sürer. Bu nedenle Akdeniz ve Ege sularından bolca çıkarılır. Rengi kırmızı hareli olan, eti bembeyaz kendine has lezzeti olan bir balıktır. Normal boylarıyla rahatlıkla tava yapabilirsiniz. Boyları irileşen barbunya balıklarını ızgarada da yapabilirsiniz. Tavada barbunya yapmak için tercih edeceğiniz kaya barbunya balığı olursa daha lezzetli olur. Kolay gelsin.

1 kg barbunya balığı 1 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ

Tavada barbunya, yapmak için barbunya balıklarını ayıklayın. Önce üzerindeki pulları temizleyin. Bu balıkların pulları fazla olmaz. Aynı zamanda pulları yumuşaktır. Elinizle bile ovaladığınız zaman kolayca çıkar. Daha sonra balığın solungaçlarından aralayarak içini temizleyin. Daha sonra kanı gidene kadar suyla yıkayın. Balıkları süzgüye alarak bekletin. Bu arada tavanın içine sıvı yağı koyarak kızdırmaya başlayın. Barbunya balıkları tek tek unlayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Tavada barbunya, piştikten sonra sıcak olarak servis tabaklarına alınabilir. Balıkla birlikte çoban salatası, bol roka ve soğan dilimleri de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavada barbunya, yaparken sıvı yağı bol kullanın. Balıklar kızarırken tavanın dibine değmesin. Ocağın ısısı da yüksek olsun. Böylece çıtır çıtır bir balık yiyebilirsiniz. Bu balığın çok tüketildiği Ege ve Akdeniz yöresinde daha çok barbun olarak tanımlanan bu balığın lezzetini denerseniz çok beğeneceksiniz.