Soğanlı Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı arnavut böreği, kendine has lezzetiyle harika bir tariftir. Arnavut böreği elde açma bir börek olsa da, son derece kolay yapılır. Hazır yufka ile börek yapmak yerine bunu tercih edebilirsiniz. Böreğin yufkalarını açarken oklava kullanmıyorsunuz. Hamurlar yağlandığı için kolayca açılıyor. Piştiğinde kat kat olmuş bir börek haline geliyor. Birde szoğanlı harcıyla harika bir lezzete sahip oluyor. Hepinize kolay gelsin.

Soğanlı Arnavut Böreği Malzemeleri

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

1 kg kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Yufkalara sürmek için;

1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram eritilmiş margarin

Soğanlı Arnavut Böreği Hazırlanışı

Soğanlı arnavut böreği, için un, tuz, yağ, kabartma tozu ve sirke bir kabın içinde karıştırılır. Buna ılık su koyarak kolay şekil alacak yumuşaklıkta yoğurulur. Hamur hazırlandığında bunu 24 bezeye ayırın. Bunları 12 beze olarak ikiye ayırın. Her birini tabak kadar açarak aralarına sıvı yağ ve margarin karışımından sürün. 12 hamuru böyle üst üste koyun. Üstteki yufkanın yağlanmaması gerekiyor.

Daha sonra hamurlar dinlenirken soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Bunları sıvı yağda kavurun. Pişince biber salçasını ve tuzunu da atarak salçanın kokusu çıkana kadar ocakta tutun. Harcımız da hamurlar dinlenirken soğuyacaktır.

Dinlenmiş hamurların ilkini yağladığınız tepside elinizle açın. Üzerine yağ sürerek soğanlı harcı yayın. Diğer hamur grubunu da açarak harcın üzerine kapatın. Yufkaların kenarlarını burkarak kapatın. Böreği dilimleyerek kalan yağlı sosu üzerine sürün. Fırını 180 derecede ısıtarak böreğin altı üstü kızarana kadar pişirin.

Soğanlı Arnavut Böreği Servisi/Sunumu

Soğanlı arnavut böreği, pişince biraz dinlenmesini sağlayın. Böreğin ilk sıcaklığı gidince servise başlayabilirsiniz. Çayınızda demlendiyse konuklarınızı gönül rahatlığıyla ağırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğanlı Arnavut Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Soğanlı arnavut böreği, yaparken ister böyle kuru soğanı salça ile pişirerek harcınızı hazırlayabilirsiniz. İsterseniz taze soğanla böreği yapabilirsiniz. Taze soğan kullanırsanız soğanları pişirmeden doğrayarak bir su bardağı yoğurt ile harmanlayın.

Soğanlı Arnavut Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		891 kj
Kaloriler		213 Kcal
Protein		4,36 g
Karbonhidrat		32,7 g
	Şeker	1,27 g
Yağ		7,09 g
	Doymuş Yağ	1,322 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,442 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,947 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		1,8 g
Sodyum		440 mg
Potasyum		110 mg