Sirkeli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli börek, piştiğinde tam aradığınız çıtırlıkta bir börek oluyor. Üstelik bu lezzetini uzun süre muhafaza ediyor. Her ne kadar sirkeli hazırlansa da, börekte sirke tadını hiç almıyorsunuz. Çay içerken, kahvaltı yaparken, konuklarınızı ağırlarken pratik bir şekilde yapabileceğiniz bir börektir. Konuklarınız bu börekleri hazır yufka ile yaptığınıza bile inanmayacak. Elde açma börek gibi lezzetli oluyor. Bu böreği yapacak olan herkese kolay gelsin.

2 adet yufka 1 tatlı kaşığı sirke 2 yemek kaşığı un Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta sarısı İçine koymak için; 200 gram tulum lor peyniri Bir tutam maydanoz Yeterince karabiber

Sirkeli börek, için karabiberi ve maydanozu lor peynirinin içine karıştırın. İç harcından sonra böreğin sirkeli sosunu hazırlayın. Kasede sirke, sıvı yağ ve unu çırpın. Yufkanın birini tezgahın üzerine yayın. Hazırladığınız sirkeli sosu yufkanın her yerine boşluk kalmayacak şekilde sürün. Diğer yufkayı da üzerine kapatın. Kalan sirkeli sosu da bu yufkaya sürün. Daha sonra yufkayı on iki adet üçgenlere kesin. Her birine peynirli harçtan koyarak, sigara böreğinde olduğu gibi rulo şeklinde sarın. Börekleri tepsinin içine sıralayın. Fırın 180 derecede ısındığında, böreklere yumurta sarısı sürerek üzerleri kızarana kadar pişirin.

Sirkeli börek, piştiğinde fırından çıkarın. Böreklerin tepside biraz soğumasını bekleyerek, servisi yapabilirsiniz. Bir bardak çay eşliğinde çıtır çıtır pişmiş sirkeli börek ikramını yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sirkeli börek, yaparken yufkalara sirkeli sosu hiç bir yer kuru kalmayacak şekilde sürelim. Bu börekleri yaptıktan sonra hemen pişirmeyecekseniz, derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Konuklarınız geleceği zaman çıkarıp, çözünmesini beklemeden hemen pişirebilirsiniz.