Sebzeli Hamsi Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli hamsi, oldukça lezzetli bir tariftir. Hamsi zamanı geldiğinde bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem hafif oluyor, hem de çok lezzetli. Balığı seviyorsanız, bu tarif hoşunuza gidecek. Hatta balığı sevmiyorsanız bile bu tarifi beğeneceksiniz. Hamsi ile yapılan pek çok tarif vardır. Sebzeli hamsi de bunlardan biri. Ancak en sevilen hamsi tariflerinden biridir bu. İster tavada, isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Taze taze aldığımız hamsileri bu şekilde pişireceğiz. Sizlere de kolay gelsin diyoruz.

1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi Yarım demet doğranmış maydanoz 1 adet küp doğranmış domates 3 adet yeşil biber 2 adet patates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 3 adet taze soğan 1 fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıcak su

Sebzeli hamsi, için patatesleri yarım ay gibi doğrayın. Havuçları da aynı şekilde doğrayarak kabın içine alın. Kuru soğanı piyazlık, taze soğanları ince doğrayın. Yeşil biberleri de doğradıktan sonra, tuz ve karabiberi koyun. Zeytinyağını da koyup, tüm malzemeleri harmanlayın. Bu arada ayıklanmış ve yıkanmış olanı hamsileri de süzgüden çıkarın. Bir tavanın dibini yağlayın. Hazırladığınız sebzeli harcın yarısını dibine yayın. Üzerine mısır ununa buladığınız hamsileri döşeyin. Bunun üzerine de kalan sebzeli harcı yayın. Domates salçasını bir çay bardağı sıcak suda eriterek tavanın içine koyun. Tavayı ocağa alarak sebzeli hamsiyi kısık ateşte pişirin. Üzerine kapakta koyabilirsiniz.

Sebzeli hamsi, piştiğine üzerine ince doğranmış maydanozu serpin. Servis tabaklarına aldığınız bu leziz hamsi yemeğini soğumadan ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sebzeli hamsi, yaptığınızda mutlaka hamsilerin kılçıklarını ayıklamalısınız. Hiç yapamıyorsanız, balıkçınıza hamsileri ayıklatabilirsiniz. Bu tarifi yaparken içine fazla su ilave etmeyin. Kısık ateşte sebzelerin suyuyla ve ilave ettiğiniz az suyla balıklar tadında pişecektir.