Peynirli Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli tepsi böreği, yapmak için lezzetli bir peynirle yufkalarınızı hazırlayın. Börek harçları içinde peynirli olanını hemen herkes sever. Fazla tuzlu olmayan, lezzeti yerinde bir peynirle yapılan böreğin tadı da harika olur. Börek harçlarında daha çok lor peyniri kullanılır. Özellikle tulum loru ve aşar loru böreklerin içine çok yakışır. Bunların hem tuz oranı az olur, hem de lezzetli olurlar. Bu tarifimizde yapacağımız peynirli tepsi böreği içinde lezzetli bir lor peyniri hazırladık. Bize eşlik edeceklere kolay gelsin.

5 adet yufka 400 gram tulum lor peyniri 1 çay kaşığı karabiber 1 kase doğranmış maydanoz 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta Yufkalara sürmek için; 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ

Peynirli tepsi böreği, için harcımızı hazırlayalım. Lor peynirini maydanoz ve karabiberle karıştıralım. İçine sopanı da ince doğrayarak ilave edelim. Daha sonra fırın tepsisini yağlayalım. İçine ilk yufkayı açalım. İçine sıvı yağ ve yoğurtla hazırladığımız sostan sürelim. Yufka tepsiden büyük ise kenarları dışarıya sarksın. Yufkaların yarısını alta, yarısını üste kullanacağız. Bu nedenle yufkanın ikincisini ikiye bölerek tepsiye yerleştirelim. Aralarına mutlaka sostan sürelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirelim. Orta kata peynirli harcı yayalım. Üzerine yine yufkaları yarıya bölerek soslayarak yerleştirelim. Son yufkayı da tepsinin üzerine düzgünce yerleştireceğiz. Ama öncesinde en alttaki yufkanın kenarlarını böreğin üzerine kapatalım. Üstteki yufkanın kenarlarını da içeriye doğru kıvıralım. Böreği bıçakla dilimledikten sonra, yumurtayı kalan sosun içinde çırpalım. Bu sosu böreğin üzerine sürerek, 200 derecede ısınmış fırında pişirelim.

Peynirli tepsi böreği, üzeri nar gibi kızardığında fırında alalım. Böreğin biraz kendine gelmesini bekleyelim. İlk sıcaklığı gittiğinde dilimler halinde servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun.

Peynirli tepsi böreği, yaparken damak tadınıza uygun peynir türünü kullanmalısınız. Hatta peynir çeşitlerini karıştırarak ta farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yufkaların günlük olması da böreğin lezzetine katkı yapacaktır.