Peynirli Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Name: Peynirli Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri - Hamarat.org
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 8-10
Cuisine: Turkey
Ingredients: 5 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı sirke; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; 300 gram beyaz peynir; Yarım demet maydanoz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet kuru soğan; Malzemeleri yemek miktarına göre ayarlayabilirsiniz

Peynirli arnavut böreği, el açması harika bir börek tarifidir. El açması olmasına rağmen oldukça kolay yapılır. Yağlanmış yufkalar üst üste konularak kolayca açılır. Görünüşte iki kat yufka olmasına rağmen börek piştiğinde tel tel kabarmış olur. Peynirli harçla hazırlanan bu böreği kahvaltıda olsun, çay saatinde olsun zevkle tüketirsiniz. Malzemelerini ve yapılışını paylaştığımız peynirli arnavut böreği tarifini yapacak olanlara kolay gelsin.

Peynirli Arnavut Böreği Malzemeleri

5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalara sürmek için;

3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

300 gram beyaz peynir
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber

Peynirli Arnavut Böreği Hazırlanışı

Peynirli arnavut böreği, için kabın içine unu, tuzu, sıvı yağı ve sirkeyi alın. Üzerine biraz ılık su ekleyerek hamuru yumuşak kolay şekil alacak kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Son aşamada tezgaha alarak beş dakika da böyle yoğurun. Daha sonra hamuru örterek yarım saat kadar dinlendirin.

Bu arada beyaz peyniri ezerek, içine doğranmış maydanoz ve soğanı, karabiberi koyarak iç harcı hazırlayın. Dinlenmiş hamuru önce ikiye ayırıp, ardından her birini on bezeye bölün. Bu bezeleri tabak büyüklüğünden açarak üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Her on yufkayı üst üste koyun. Bunları da 20 dakika kadar dinlendirin.

Daha sonra ilk on yufkayı yağladığınız tepsiye alarak elinizle tepsiden biraz daha büyükçe açın. Üzerine yine yağdan sürerek peynirli harcı içine döşeyin. Diğer on yufkayı da birlikte tepsi büyüklüğünde açarak peynirli harcın üzerine kapatın. Kenarları da alttaki yufkanın uçlarıyla bükerek kapatın. Böreği istediğiniz gibi dilimleyerek üzerine kalan yağı sürerek 180 derecede ısınmış fırında pişirin.

Peynirli Arnavut Böreği Servisi/Sunumu

Peynirli arnavut böreği, fırından çıktıktan sonra üzerine biraz su serpiştirerek dinlendirilmeli. Böreğin üzerine de temiz bir sofra bezi örtün. Börek bu şekilde dinlendirilerek ılındığında ikram edilebilir. Yanına da çay ikramı yapmayı ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

Peynirli Arnavut Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Peynirli arnavut böreği, yaparken erittiğiniz tereyağının üzerinde biriken kefleri alın. Bunlar pişerken yanacağı hiç hoş olmaz. Hamurları yeteri kadar dinlendirirseniz ve her tarafını yağlarsanız açarken hiç bir zorlukla karşılaşmazsınız.

Peynirli Arnavut Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		1,17 kj
Kaloriler		280 Kcal
Protein		7,31 g
Karbonhidrat		34,52 g
	Şeker	0,91 g
Yağ		12,91 g
	Doymuş Yağ	4,364 g
	Tekli Doymamış Yağ	6,124 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,173 g
Kolesterol		17 mg
Fiber		1,5 g
Sodyum		584 mg
Potasyum		79 mg