Milföylü Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Milföylü Arnavut böreği milföy hamurundan hazırlanan böreklerin eşsiz bir lezzete sahip olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Yapımı oldukça pratik ve el oyalamadığı için herkesin rahatlıkla yapabileceği enfes bir börek çeşididir. Milföylü Arnavut böreği, milföy hamuru ve yufka ile hazırlanan bir börek olmasından dolayı hafta sonu kahvaltılarında, çay saatlerinde, ara sıcak olarak da hazırlanırken içindeki iç harcın vermiş olduğu dolgunluk ve lezzetinin yoğunluğu nedeniyle ana yemek olarak da tüketilebilen bir börektir.

Milföylü Arnavut Böreği Malzemeleri

1 paket milföy hamuru
2 tane yufka

İç harcı için

250 gram kıyma
1 adet patlıcan
1 adet iri boy kuru soğan
1 adet domates
2-3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz

Üzeri için

2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 şişe maden suyu
Yeteri kadar susam veya çörek otu

Milföylü Arnavut Böreği Hazırlanışı

Milföylü Arnavut böreği hazırlığımıza ilk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Öncelikle geniş bir tavaya bir miktar sıvıyağ ilave ederek tavayı ocağa alarak yağı ısıtalım. Isınan yağa kıymayı ekleyip kıyma renk değiştirinceye kadar kavuralım. Ardından kuru soğanları ince yemekli şeklinde doğrayıp tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine sivri biberleri ve kabukları soyulup küçük küpler şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip kavurmayı sürdürelim.

Kabukları soyulduktan sonra minik küpler halinde doğradığımız patlıcanları ekleyip patlıcanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurduktan sonra üzerine baharatlar ve tuz ilavesiyle iç harcımızı tatlandırıp tavayı ocaktan alalım. Daha sonra milföylü Arnavut böreğini döşeyeceğimiz tepsinin tabanını yağladıktan bir paket milföy hamurunun yarısını, yani 10 adet milföyü tepsiye yerleştirelim. Ardından milföylerin üzerine 1 adet yufkayı yayalım. Serilen yufkanın kenarları tepsinin dışında kalmalıdır.

Ardından önceden hazırladığımız iç harcı yufkanın üzerine eşit olacak şekilde yaydıktan sonra harcın üzerine tepsinin dışında kalan yufkanın kenarlarını kapatalım. Tepsiye ikinci yufkayı da yaydıktan sonra diğer milföy hamurlarını yufkanın üzerine yerleştirelim. Tepsiye yerleştirdiğimiz milföy dilimlerinin üzerinde böreği keserek dilimler şekline getirelim. Böreğimizin sosunu hazırlamak için sıvıyağ, yumurta ve maden suyunu bir kase içinde birleştirip iyice çırparak tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Hazır hale gelen milföylü Arnavut böreğini 200 derecede ısıtılmış fırında böreğin altı üstü kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...

Milföylü Arnavut Böreği Servisi/Sunumu

Milföylü Arnavut böreği pişirildikten sonra milföy dilimleri üzerinden kesilerek servis tabaklarına alındıktan sonra sıcak sıcak henüz börekler milföy hamurunun kendine özel kat kat kabarıklığını ve çıtırlığından ödün vermeden bir fincan sıcak çay eşlinde servis yapabilirsiniz.

Milföylü Arnavut Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Milföylü Arnavut böreği hazırlamaya karar verdikten sonra milföy hamurlarını en az yarım saat kadar oda ısısında bekletilmelidir. Ayrıca milföylü Arnavut böreğine iç harcı olarak kendi damak tadınıza uygun iç harçlarla hazırlayabilirsiniz.

Milföylü Arnavut Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		1,13 kj
Kaloriler		270 Kcal
Protein		8,99 g
Karbonhidrat		28,52 g
	Şeker	0,12 g
Yağ		12,91 g
	Doymuş Yağ	3,577 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,028 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,052 g
Kolesterol		21 mg
Fiber		1,2 g
Sodyum		453 mg
Potasyum		137 mg