Mezgit Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Mezgit çorbası, lezzetiyle başka çorbaları aratmayan bir lezzete sahiptir. Balıkların besin değerinden tam olarak faydalanmak isteyenler mutlaka balık çorbasını da sofralarından eksik etmemelidir. Hem kalorisi daha düşük olur, hem de çok lezzetli olur. Mezgit çorbası yaparken birkaç detaya dikkat ettiğiniz takdirde, harika bir çorba yapabilirsiniz. Çorbada balık kokusunu bile hissetmezsiniz. Balıkçınızdan taze mezgit bulduğunuz zaman bu çorba tarifini mutlaka değerlendirin. Afiyet olsun.

1 adet iri mezgit 1 adet kuru soğan 1 baş kereviz 1 adet patates 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket krema (200 ml) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 adet defne yaprağı Üzeri için; 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3 adet ince kıyılmış taze soğan

Mezgit çorbası, için önce balığı ayıklayın ve bol suda yıkayın. Bunu ister bölerek, isterseniz bütün olarak tencereye alın. İçine üzerini örtecek kadar su koyun. Defne yaprağını ve sirkeyi atarak 10-15 dakika kadar haşlayın. Daha sonra balığı süzülsün diye kevgire alın. Suyunu da süzerek bekletin. Ardından tencerede tereyağını eritelim. İçine doğranmış patates, soğan ve kerevizi atalım. Biraz karıştırıp çevirdikten sonra, süzdüğümüz balık suyunu içine koyalım. Tuz ve karabiberi de ilave edelim. Bu malzemeler yumuşadıktan sonra, el blendere ile çorbada pürüzsüz bir kıvam elde edelim. İçine ayıkladığımız balık etini ufalayarak koyalım. Birkaç taşım kaynayınca, içine kremayı da koyarak çorbanın altını kapatalım.

Mezgit çorbası, piştiğinde çorba kaselerine alalım. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz biberden koyalım. Taze soğanları da ince kıyılmış şekilde koyunca çorbayı servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Mezgit çorbası, yaparken haşlama suyuna bir yemek kaşığı kadar sirke koyarsanız çorbanın içinde balık kokusunu hissetmezsiniz. Bunu bütün balık çorbası tariflerinde uygulayabilirsiniz.