| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Mangalda Palamut Tarifi ve Malzemeleri Mangalda palamut, özellikle balığın yağlandığı dönemde harika olur. Bu balığın yağlandığı en lezzetli olduğu dönem ise Eylül ayıdır. Palamut eti lezzetli bir balıktır. Halk arasında genellikle takoz şeklinde dilimlenerek tavası yapılır. Ancak lezzetli bir balığı ya da başka bir yiyeceği hep aynı yöntemle pişirip yemek bir süre bıkkınlık getirebilir. Palamut gibi lezzetli bir balıktan bile bıkarsınız. Bu yüzden değişik pişirme yöntemlerini de denemelisiniz. Bu tarifimizde mangalda palamut pişireceğiz. Kolay gelsin. | Mangalda Palamut Malzemeleri | - 2 adet fileto çıkarılmış palamut
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı karabiber
| | | Mangalda Palamut Hazırlanışı | Mangalda palamut, yapmak için palamutları fileto şeklinde hazırlamalısınız. Bunu balıkçınıza da yaptırabilirsiniz. Filetolar çıkarılırken bir tarafı kılçığıyla kalsın. Daha sonra karabiber, tuz ve zeytinyağını iyice çırpın. Bununla filetoları güzelce soslayın. Palamut filetolarını yarım saat kadar bu şekilde dinlendirin. Bu işlemleri yapmadan önce de mutlaka mangalı yakmalısınız. Ateş iyice köz haline gelmeli. Balığı asla alevli bir mangalda pişirmemelisiniz. Mangal uygun şekilde yandıktan sonra balıkları mangal ızgarasına yerleştirin. İki tarafını da pişirdikten sonra servise geçebilirsiniz. | Mangalda Palamut Servisi/Sunumu | Mangalda palamut, piştiği zaman mangaldan alır almaz servis tabaklarına çıkarın. Balığın üzerine isterseniz biraz kıyılmış dereotu koyabilirsiniz. Kırmızı soğan ve roka salatası da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Mangalda Palamut Tarifinin Püf Noktaları | Mangalda palamut, pişirirken balık filetolarının önce derisiz tarafını pişirin. Daha sonra derili tarafını pişirmelisiniz. Mangal ateşi iyice köz haline gelmeli. Palamut balığını bu yöntemle pişirmek için, balığın yağlanmasını beklemelisiniz. | Mangalda Palamut Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 644 kj | | Kaloriler | 154 Kcal | | Protein | 24,47 g | | Karbonhidrat | 1,17 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 5,03 g | | | Doymuş Yağ | 0,949 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,698 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,671 g | | Kolesterol | 183 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 512 mg | | Potasyum | 224 mg | | | | 24.11.2017 | | 11 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Mangalda Palamut" | Mangalda Sazan | Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi... | | | Fırında Mezgit Fileto | Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v... | | | Sazan Izgara | Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta... | | | Kırlangıç Balığı Tava | Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet... | | | Karides Cızlama | Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl... | | | Dil Balığı Izgara | Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b... | | | Yağlı Kağıtta Çinekop | Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin... | | | Fırında Ton Balığı | Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü... | | | İskorpit Buğulama | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | | | | | | | | 0 | 11 | | | | |