Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı tepsi böreği, oldukça leziz bir börek tarifidir. Hem doyurucu olur, hem de tadından yenmez. Hanımların günlerinde, çayın yanında, kahvaltıda, hatta akşam yemeklerinde bile bu böreği ikram edebilirsiniz. Böreği sıcak sıcak, fırından çıktığı gibi yemek te ayrı bir keyif. Özellikle hazır yufka ile yaptığınız kıymalı böreği fazla bekletmeyin. Daha doğrusu böreği ikram edeceğiniz zamana yakın pişirin ve servisi geciktirmeyin. Harika bir börek yemek şansını kaçırmayın. Bu tarifimizde yapacağımız kıymalı tepsi böreği tamda çay saatine yetişecek. Hepinize kolay gelsin.

6 adet hazır yufka 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 400 gram dana kıyma 1 adet patates 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam Yufkaların arasında sürmek için; 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt

Kıymalı tepsi böreği, için çok az yağda ince doğradığınız soğanı ve kıymayı kavurun. Bunları fazla kavurmanıza gerek yok. Zaten böreğin içinde de pişecekler. Daha sonra içine maydanozu, karabiberi ve tuzu da ilave ederek harcı karıştırın. Patatesi de çiğden rendeleyerek harca koyun. Artık böreği yapmaya başlayabiliriz. Yufkaların arasında sürmek içinde süt, yağ ve yoğurdu iyice çırpın. Yufkanın birisini tezgaha açın. Üzerine sosu sürerek, ikinci yufkayı açın. Buna da sosu sürerek üçüncü yufkayı açın. Üzerine sosu sürdükten sonra, yufkaları sekiz parçaya kesin. Bu üçgen yufkaların kenarlarına kıymalı harçtan koyarak, rulo şeklinde sarın. Börekler iri sigara böreği gibi olacak. Bunları yağlı kağıt açtığınız tepsiye yerleştirin. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susamda serpiştirin. 200 derecede ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişirin.

Kıymalı tepsi böreği, fırından çıkarıldıktan sonra biraz tepside bekletilmeli. Daha sonra şık bir sunum tabağına alınan kıymalı börekleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı tepsi böreği, yaparken harcın içine bir tane çiğ patates rendelerseniz, böreğin içindeki harç daha güzel olacaktır. Bu arada kıymayı da çok yağlı kullanmayın. Az yağlı kıyma ile böreğinizi hazırlayın.