Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı çarşaf böreği, nefis bir elde açma börek çeşididir. Elde açılan böreklerin hazır yufkayla yapılanlardan daha lezzetli olduğunu herkes bilir. Çarşaf böreğini kıymalı bir harçla yapacağımız için oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır. İsterseniz tek bir öğünde isterseniz de çay saatlerinde çayın yanında tüketebilirsiniz. Bizlere eşlik etmek isterseniz malzemelerinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.

Kıymalı Çarşaf Böreği Malzemeleri

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar sıvı yağ (hamurları yağlamak için)

İç harcı için;

Yarım kilo kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Kıymalı Çarşaf Böreği Hazırlanışı

Kıymalı çarşaf böreği, yapmak için ilk olarak böreğin hamurunu hazırlayalım. Unu, suyu ve tuzu bir kabın içinde yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuralım. Ardındın bir süre dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavaya sıvı yağ ilave edip küçük küçük doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım. Kıymayı da ekleyip pişirelim. Tüm malzemeler piştikten sonra baharatları da ekleyelim ve son bir kez daha karıştıralım.

Hamuru 6 bezeye ayırıp merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım. Aralarını sıvı yağ ile yağlayıp hamurları üst üste dizelim. 15-20 dakika kadar dinledirdiğimiz hamurları elimizle çekiştirerek iyice açalım. İncelen hamurun üzerine her yerine kıymalı iç harcımızı dağıtalım. Rulo olarak hamuru saralım. İstediğimiz şekli verip böreği tepsiye yerleştirelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım. Üzerine ise yumurta sarısını sürelim. 200 derecelik fırında çarşaf böreğini üzeri kızarana kadar pişirelim.

Kıymalı Çarşaf Böreği Servisi/Sunumu

Kıymalı çarşaf böreği, piştikten sonra ikram edilebilecek kıvama gelince kesilerek servis tabağına alınabilir. Doyurucu bir börek olduğundan dolayı öğün olarak bile tüketilebilir. Yanında ayran ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifinin Püf Noktaları

Kıymalı çarşaf böreği, piştikten sonra fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örterseniz börek daha yumuşak olacaktır. Bezi 5 dakika kadar böreklerin üstünde bekletebilirsiniz.

Kıymalı Çarşaf Böreği Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		90 g
Kilojul		1,13 kj
Kaloriler		270 Kcal
Protein		8,99 g
Karbonhidrat		28,52 g
	Şeker	0,12 g
Yağ		12,91 g
	Doymuş Yağ	3,577 g
	Tekli Doymamış Yağ	7,028 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,052 g
Kolesterol		21 mg
Fiber		1,2 g
Sodyum		453 mg
Potasyum		137 mg