Karides Söğüş Tarifi ve Malzemeleri

Karides söğüş, balık sofralarının en sevilen tarifleri arasındadır. Karidesi domatesli, mantarlı, tereyağlı olarak ta yapabilirsiniz. Ama haşlayarak, sadece limon, tuz ve zeytinyağı ile harmanlayarak söğüş olarak ta ikram etmeniz harika olur. Çünkü karides çok lezzetli bir deniz ürünüdür. Ayrıca sağlık açısından çok faydalıdır. Balık seviyorsanız, karidesi bundan ayırt edemezsiniz. Öyle balık gibi de çok yenmez. Azıyla bile o muhteşem lezzeti alırsınız. Bu tarifimizde sizlerle karides söğüş hazırlayacağız. Kolay gelsin.

1 kg karides 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tane karabiber 1 sap kereviz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limon suyu

Karides söğüş, yapmak için karidesleri haşlayacağız. Tencereye suyu koyarak, içine tane karabiber, tuz, kereviz sapı ve doğranmış sarımsakları atın. Su kaynadığı zaman yıkanmış karidesleri içine koyun. Karidesleri en fazla 6-8 dakika haşlamanız yeterli. Daha uzun süre haşlanırsa, karideslerde lezzet kaybı olur. Daha sonra karidesleri süzerek, soğuk sudan geçirin. Ardından karideslerin kabuklarını ayıklayın. Karideslerin boyları büyükse sırtındaki siyah iç organını da temizleyin. Ayıklanmış karidesleri limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile hazırladığınız sosla karıştırın.

Karides söğüş, sosuyla karıştırdığınız karidesleri buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra sunum tabağına alabilirsiniz. Karidesleri dereotu ve marul dilimleriyle süsleyerek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Karides söğüş, zeytinyağlı limonlu sosuyla buluştuğunda bir süre buzdolabında dinlendirilirse, daha lezzetli olur. Bu sosu çeken karidesler de muhteşem bir lezzet oluşur. Karideslerin büyük, küçük olması fark etmez. Bu tarifi her boydaki karides ile lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca karidesleri haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeniz renklerinin daha canlı olmasını sağlar.